Għoli fuq quċċata wieqfa tal-blat taċ-ċentru tal-Moldova, għajnejn tiegħi jiknes fuq il-vista bla limitu ta 'għoljiet miksija bid-dwieli u l-widien tax-xmajjar fil-fond li hija mħejjija elegantment mix-xemx ta' wara nofsinhar. Il-kwiet tirrenja hawn, ħlief għall-ħsejjes artab ta’ popping ta’ sufra minn fliexken ta’ nbejjed prodotti lokalment. Ir-riħa ambrosjali ta’ nbid strutturat b’mod għani u ġobon artiġjanali frisk tgħaddi minn ġol-kamra, titneħħa mill-buf ta’ riħ iqarmeċ. Dan hu l-karattru seduttiv tad-dolce vita ta’ Chateau Vartely, kumpless ta’ inbid u turiżmu fuq l-għoljiet imdawwar fil-ġenb ta’ inklinazzjoni tal-franka fil-belt storika ta’ Orhei, 60 kilometru fit-tramuntana tal-kapitali Chisinau.
L-arja ta 'sofistikazzjoni maħduma tajjeb ta' din il-proprjetà tħossha stramba mhux f'postha. Din hija, wara kollox, l-ifqar rokna tal-Ewropa. Iżda l-Moldova, qatgħa ta' pajjiż imdawwar bejn l-Ukrajna u r-Rumanija, hija prattikament definita minn kuntrasti.
Madwar 150,000 ettaru ta 'vinji jagħmlu lill-Moldova waħda mill-akbar produtturi tal-għeneb tar-reġjuni, u jaqbżu kemm l-Ungerija reġjonali kif ukoll il-Bulgarija f'termini ta' daqs, iżda bilkemm jistħoqqilha tissemma fil-biċċa l-kbira tal-enċiklopediji tal-inbid. Sorprendenti għal ħafna huwa l-fatt li l-vitikultura hija waħda mis-swar tal-ekonomija tal-pajjiż, li tipproduċi aktar minn 100,000 ettolitru fis-sena skont ċifri mill-Aġenzija Agrikola u Industrijali tal-Moldova-Vin.
L-industrija tal-inbid saħansitra timpjega madwar 27 fil-mija tal-popolazzjoni tax-xogħol u tammonta għal 15 fil-mija tal-baġit annwali u aktar minn 85 fil-mija tal-produzzjoni kollha tinbiegħ lil swieq barranin, jenfasizzaw iċ-ċifri minn Moldova-Vin.
“L-inbid minn dejjem kien parti mill-kultura. Il-konsum tiegħu kien iċċentrat fuq ditti irħas ta’ volum għoli, għalhekk issa qed niffokaw fuq li ngħallmu lill-klijenti kif japprezzaw inbejjed ta’ kwalità premium,” qalet Arcadie Fosnea, il-kaptan tal-inbid mħarreġ fil-Ġermaniż fi Chateau Vartely, li kien strumentali biex idawwar il- inbid f'punt ta 'referenza ta' kwalità fl-industrija domestika.
Biex tiġi stabbilita l-intrapriża ambizzjuża, mhux inqas minn 20 miljun euro ġew investiti minn grupp ta 'finanzjaturi barranin li raw opportunità f'faċilità ta' inbid u turiżmu ta 'livell għoli li tgħaqqad sens tal-istorja tal-Moldova ma' dehen tan-negozju tal-punent, teknoloġija avvanzata, u sofistikati fil-marketing.
Bħala innovatur impenjat u li jieħu r-riskju, Fosnea issorvelja t-tħawwil ta 'aktar minn 220 ettaru ta' vinji mill-2004, u kkultiva varjetajiet ġodda ta 'għeneb għall-inbid. Minbarra l-aqwa Chardonnay, Sauvigon Blanc, u Traminer, huwa introduċa wkoll inbejjed ġodda fil-portafoll, fosthom ward iġjeniċi mill-Merlot u Pinot Noir u nbejjed ħelwin tas-silġ Muscat u Riesling.
Filwaqt li l-inbejjed tal-Moldova avvanzati bħal Chateau Vartely bdew jassiguraw pożizzjoni globali, il-vitikultura tal-Moldova gawdiet storja twila li traċċa l-għeruq tagħha lura għall-ewwel kolonizzazzjoni Griega taż-żona. L-industrija ngħatat karta mħallta ta’ karti ekonomiċi, soċjali u politiċi matul l-istorja tagħha, iżda kienet qerda ta’ żmien il-gwerra, tħawwil mill-ġdid massiv, domanda dejjem tikber għal inbid bl-ingrossa ta’ kwalità baxxa, u privatizzazzjoni ta’ fabbriki post-Sovjetika li ddominaw is-seklu 20.
Iżda l-aktar daqqa ta’ ħarta ekonomika u li tbiddel l-industrija kienet l-embargo ispirat politikament tar-Russja fuq l-inbid u l-laħam tal-Moldova fl-2006. impuritajiet, inkluża l-preżenza ta 'metalli tqal u pestiċidi. In-nuqqas li jipprovdi xi evidenza ta' kontaminazzjoni jenfasizza l-fehma li l-imblokk tal-inbid kien, fil-fatt, tpattija għal tilwim kontinwu dwar it-territorju separat tat-Transnistria. Bħala riżultat, il-produzzjoni tal-inbid naqset b’75 fil-mija, u aktar minn nofs l-fabbriki tal-pajjiż kienu sfurzati jagħlqu l-bibien tagħhom. Dawk li tħallew bil-wieqfa ħarġu biex isibu swieq ġodda.
Fi kliem Fosnea: “Qabel, ħadd ma għamel sforz biex jikkummerċjalizza l-inbejjed peress li l-inbejjed nofs-ħelu kollha ta’ kwalità fqira kienu mibjugħa. Il-projbizzjoni Russa ta’ 20 xahar bidlet ir-regoli tal-logħba. L-aktar fabbriki b’saħħithom biss baqgħu ħajjin, u għamlu dan billi imponew standards stretti ta’ kontroll tal-kwalità, iddiversifikaw għas-swieq tal-punent, u għamlu inbejjed aktar delikati, ta’ stil Ewropew.”
Fl-aħħar tal-kriżi tal-kummerċ, seba 'fabbriki ewlenin ingħaqdu flimkien biex jiffurmaw il-Moldova Wine Guild fi sforz biex isaħħu s-suq li qed jinbidel u jiddisinjaw immaġni xierqa għall-inbid tal-Moldova.
"Din l-organizzazzjoni hija forza ta 'fabbriki progressivi u li jaħsbuha l-istess li kienu lesti li jħaddnu teknoloġija ġdida u stil li jaħseb għall-konsumaturi tal-Punent," qalet Doina Nistor, il-kap tat-Titjib tal-Kompetittività u l-Iżvilupp tal-Intrapriża (CEED), proġett. sponsorjat mill-Aġenzija tal-Istati Uniti għall-Iżvilupp Internazzjonali (USAID) li tiffoka fuq it-tisħiħ tan-negozji tas-settur privat tal-Moldova.
"Aspett wieħed tal-appoġġ tagħna huwa l-ħolqien ta 'attitudni ta' kummerċjalizzazzjoni proattiva u l-iżvilupp ta 'tekniki ġodda ta' promozzjoni fis-swieq fil-mira, li aħna identifikajna bħala l-Ġermanja, il-Polonja, ir-Repubblika Ċeka u r-Renju Unit," żied Nistor.
Lion-Gri, fabbrika tal-inbid għall-esportazzjoni biss fit-tmun tal-Moldova Wine Guild fl-2010, malajr qabeż fuq il-bandwagon tal-aħħar tekniki tal-produzzjoni tal-inbid. B'assistenza ta 'teknoloġija għolja mill-USAID u gwida prattika minn konsulenti tal-produzzjoni tal-inbid Taljani, Franċiżi u Ċileni, il-kumpanija aġġornat il-faċilitajiet tal-ipproċessar tagħha mill-ipproċessar tal-għeneb għat-trattament u l-ħażna tal-inbid. Dawn l-avvanzi huma palpabbli fl-impjant tal-produzzjoni, grupp ta 'ħames binjiet li jinsabu fil-periferija ta' Chisinau, kif ukoll fil-firxa ta 'prodotti tiegħu li tinkludi aktar minn 120 varjetà ta' inbid premium, inbid frizzanti klassiku, divin, u brandi.
Billi huwa wieħed mill-esportaturi ewlenin tal-inbid tal-pajjiż, Lion-Gri diġà jinnegozja fis-swieq tal-inbid bħall-Polonja, il-Ġermanja u l-Istati Uniti. Filwaqt li qed tfittex li tisfrutta swieq ġodda, l-inbid xorta tiddependi deċiżament fuq dawk stabbiliti tagħha.
"Qabel il-projbizzjoni, ir-Russja kienet tammonta għal kważi sebgħin fil-mija tal-bejgħ tagħna u issa huwa madwar kwart," spjegat Tatiana Climco, il-kap tal-inbid f'Lion-Gri.
Kumpanija oħra li qed tpoġġi lill-Moldova fuq il-mappa bħala produttur ta’ nbejjed bi prezz raġonevoli hija l-inbid Vinaria Purcari. Imqiegħda fl-għoljiet verġanti tar-reġjun tax-Xlokk ta’ Purcari, xi 60 kilometru mill-Baħar l-Iswed, din il-proprjetà rurali hija miġbura b’aktar minn 200 ettaru ta’ dwieli b’koreografija pulita.
Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec, u l-għeneb indiġenu Rara Neagra għandhom prestazzjoni partikolarment tajba hawnhekk, li jidħlu fl-inbejjed ta’ varjetà waħda tal-kumpanija, kif ukoll taħlitiet bħal Rosu de Purcari u Negru de Purcari, inbejjed famużi li ġabu rikonoxximenti għal l-aromi intensi u kumplessi u t-togħmiet tal-frott opulenti tagħhom.
Apparti l-inbejjed li rebħu premji, Vinaria Purcari tagħti xhieda tad-duwalità tat-tradizzjoni u l-modernità. Il-kantina ta’ taħt l-art b’forma ta’ salib tagħti lura l-għeruq tal-inbid tal-1827, bi btieti kbar tal-ballut, ħitan ta’ briks vojta, u passaġġi bil-kaxxa-forti miksija b’nbejjed tal-ġbir u fliexken miksija bl-għanqbut, inklużi dawk maħsuba għar-Reġina Victoria fl-1861. bini jikkonsisti f'makkinarju u impjanti ta 'produzzjoni ta' l-aktar avvanzata minbarra ristorant eleganti u lukanda bi tmien kmamar. Din l-enfasi fuq il-kwalità kkontrollata, l-ospitalità personali, u l-atmosfera l-qadima tissodisfa l-ġdida tagħmel lil Purcari wieħed mill-postijiet l-aktar miżjura u l-aħjar rikonoxxuti fuq ir-Rotta tal-Inbid tal-Moldova li tkun qed taħdem.
Proġett ta’ żvilupp turistiku mibdi minn uffiċjali lokali, ir-Rotta tal-Inbid tal-Moldova għandha l-għan li toħloq punt uniku ta’ dħul għad-dinja tal-inbid tal-Moldova billi tgħaqqad fabbriki influwenti tal-istat u privati inklużi Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti u Chateau. Migdal-P. Sfidat minn koordinazzjoni fqira u nuqqas ta 'appoġġ ta' finanzjament xieraq, kif ukoll problemi loġistiċi ġenerali bħal toroq mibrumin u n-nuqqas ta 'sinjali direzzjonali, il-proġett għadu fl-istadji bikrija.
Madankollu tard is-sena li għaddiet, li nġibu nifs ta’ arja friska fix-xena tal-inbid lokali kien frott ta’ produtturi tal-inbid żgħażagħ dinamiċi li nġabru taħt banner ieħor, l-Assoċjazzjoni tal-Produtturi Żgħar tal-Inbid tal-Moldova. Il-kwalità fuq il-kwantità hija attitudni li torbot fost il-grupp b'livelli ta 'produzzjoni li jilħqu massimu ta' 10,000 flixkun għat-tikketti, li jinkludu Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru, u Vinaria Nobila.
Filwaqt li jibnu fuq l-esperjenza internazzjonali tal-inbid, dawn il-produtturi esperimentaw billi kkultivaw varjetajiet ġodda ta 'għeneb, introduċew prattiki ta' vitikultura organika u rfinaw formuli qodma biex jipproduċu inbid fuq l-ixkaffa għal klijenti aktar għaqlin.
Aspett importanti tal-operat tal-produttur żgħir huwa li jisfrutta l-benefiċċji tal-qawwa tat-tim u jingħaqdu flimkien biex jagħmlu lobby għal bidliet fir-regolamenti lokali burokratiċi ħafna. Huma jikkondividu wkoll viżjoni li jtejbu l-kultura tal-inbid fil-pajjiż. Għal dak il-għan, il-grupp jorganizza serje ta 'tidwiq tal-inbid fl-aktar ristoranti esklussivi ta' Chisinau u juża siti ta 'netwerking soċjali bħal Facebook biex isostni interazzjoni 'l quddiem u lura mal-klijenti. Huma ppubblikaw ukoll katalgu li jagħti dettalji dwar l-isfond ta’ kull membru, il-parametri tal-vinji, u l-filosofija tal-produzzjoni tal-inbid.
"Jum b'jum naraw dilettanti ġodda jiżviluppaw għatx għat-tagħlim dwar tipi differenti ta 'nbid fin u kif jesperjenzawhom," qal Alexandru Luchianov, in-nofs sabiħ ta' tandem aħwa li jippossjedi u jmexxi Et Cetera, boutique tal-inbid li tipproduċi b'mod intens- Cabernet Sauvignon u Chardonnay bit-togħma. Il-grupp tagħna qed ipoġġi l-pedament għall-ġenerazzjoni li jmiss ta’ dawk li jfasslu l-inbid indipendenti u fażi aktar orjentata lejn il-kwalità fir-relazzjoni tal-Moldova mal-inbid li ilha teżisti.”
Anna J. Kutor ta' ontheglobe.com hija ġurnalista u fotografa mwielda f'Budapest. Hija qattgħet l-aħħar għaxar snin tesplora t-truf tal-Lvant tal-Ewropa. Vjaġġatur li jħaddan il-ħajja u l-imħabba, hija tarrikkixxi ħajjitha billi taqsam stejjer u stampi ta’ destinazzjonijiet mhux tradizzjonali u esperjenzi kulturali ġenwini.
