Tiżbaljax
L-inbid Montepulciano huwa magħmul mill- Għeneb Sangiovese varjetà (minimu ta '70 fil-mija), u l-għeneb irid jiġi mill-għoljiet madwar ir-raħal.
Tħawwadx Nobile di Montepulciano ma' Brunello. Fiċ-ċentru taż-żewġ inbejjed hemm Sangiovese; madankollu, Nobile di Montepulciano huwa magħmul bil-klonu, Prugnolo Gentile, u Brunello jiddependi fuq Sangiovese Grosso (100 fil-mija).
Tħawwadx Nobile di Montepulciano ma 'Chianti, b'tipi ta' ħamrija uniċi u mikro-klimi, stenna aktar aromi ta 'frott u fjuri fi Chianti, Chianti jeħtieġ minimu ta' 80 fil-mija Sangiovese.
storja
Vino Nobile hija denominazzjoni żgħira u distintiva li tinsab madwar 65 km fix-Xlokk ta' Siena. Il-vitikultura fir-reġjun tmur lura ħafna sekli għal żmien Etruska. Matul is-Seklu 15, il-lokali inbid kien favorit fost l-aristokrazija Sieni]a u, fis-Seklu 16, kien stmat mill-Papa Pawlu III, li tkellem dwar il-kwalitajiet e//ellenti tal-inbid.
Montepulciano kien iddokumentat għall-ewwel darba f'manuskritt tal-1350 li jenfasizza l-kummerċjalizzazzjoni u l-esportazzjoni tal-inbid. Il-Vino Nobile ġie nnutat uffiċjalment fis-seklu 15 meta Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; poeta u umanista Taljan) ħa r-residenza fil-qorti ta’ Lorenzo dei Medici. In-nobbli kienu jħobbu l-inbid u l-poeta Francesco Redi sejjaħlu “ir-Re tal-inbejjed kollha” fil-ktieb tiegħu, Bacchus of Tuscany (seklu 17). Ir-Re Guglielmu III tal-Ingilterra għamilha favorita personali (1689-1702). Il-kittieb Franċiż, Voltaire, semma lil Nobile di Montepulciano fil-ktieb tiegħu, Candide (1759). Anke t-tielet president tal-Istati Uniti, Thomas Jefferson (1801-1809), qal li din kienet “l-iktar tajba superlattiva.”
Ir-reputazzjoni tal-inbid ġiet assigurata meta, fl-1933, ġie determinat li jkun prodott eċċellenti fl-ewwel wirja tal-kummerċ tal-inbid f'Siena.
Adamo Fanetti huwa magħruf għall-isem tal-inbid, Vino Nobile di Montepulciano u l-promozzjoni tal-inbid internazzjonalment fis-snin ta 'wara l-Ewwel Gwerra Dinjija. Fl-1937 Fanetti beda Cantina Sociale bl-intenzjoni li jikkummerċjalizza l-inbid internazzjonalment. Fanetti Vino Nobile ingħata midalja tad-deheb fl-1937 fil-Grand Prix de Paris. L-istatus DOC ingħata fl-1966 u DOCG fl-1980.
Vino Nobile di Montepulciano deher fis-suq dinji fl-1983 bħala L-Italjal-ewwel importazzjoni DOCG. Maż-żmien, il-Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano ta' 70 membru ħa f'idejh il-kontroll tal-produzzjoni b'aderenza ma' standard għoli ta' kwalità u identità, u l-inbid issa huwa meqjus ħafna internazzjonalment. It-tendenza llum hija li jiġu prodotti nbejjed eħfef b’tannini inqas aggressivi; 12-il produttur (minn 74 inbid) bħalissa huma ċċertifikati bijodinamiċi b'moviment lejn enerġija rinnovabbli.
Karatteristiċi ta' l-Inbid
Vino Nobile di Montepulciano huwa inbid aħmar bi status ta' Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Huwa magħmul b’minimu ta’ 70 fil-mija Sangiovese u mħallat ma’ Canaiolo Nero (10-20 fil-mija) u ammonti żgħar ta’ varjetajiet lokali oħra bħal Mammolo. Jiġi maturat għal sentejn (minimu ta’ sena fi btieti tal-ballut); meta tkun ta’ età għal 2 snin hija riserva. Dawk li jfasslu l-inbid lokali ta 'spiss użaw botti Taljani kbar (bastimenti tal-ballut b'kapaċità akbar minn barrique b'inqas erja tal-wiċċ b'relazzjoni mal-volum, aktar milli btieti Franċiżi iżgħar biex jevitaw karattri tal-ballut mhux mixtieqa (vanilla, toast) fl-inbid.
Vino Nobile di Montepulciano jista' jiġi prodott biss mill-għeneb maħsud mill-vinji mżerżqa madwar il-belt medjevali ta' Montepulciano. L-inbid huwa sħun, sexy u artab, pikkanti, jesprimi t-terroirs individwali, u l-għeneb lokali jesprimi b'mod distintiv il-kultura reġjonali. Eleganti, kumplessa, u sottovalutata, tiġi skoperta fwieħa attraenti hekk kif tixgħel fil-ħġieġ.
Meta żagħżugħ, l-inbid huwa iġjeniċi u faċli biex igawdu jippreżenta togħmiet vibranti ta 'ċirasa, frawli għanbaqar, u berries misjur skur b'mess ta' earthiness u ħwawar. Hekk kif jimmatura, jippreżenta korp medju, tannini ġentili, u aċidità għolja. Kapaċi tixjieħ sa 20 sena sips iqajmu memorji ta 'tabakk, ġilda, u frott konfettura. l-inbid jippreżenta maroon-aħmar għall-għajn li jevolvi għal tinte briks-oranġjo sottili maż-żmien. Ikkaratterizzat minn aromi ta' ċirasa skura u għanbaqar, togħmiet ta' frawli misjur u frott taċ-ċirasa, u finitura ġentili tal-weraq tat-te tanniku.
Għażla tal-Inbid Kurat
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Post tad-dwieli Gracciano-Cervognano. Sangiovese u varjetajiet klassiċi oħra tad-denominazzjoni. Iffermentat fl-istainless steel u maturat mill-inqas 18-il xahar fil-ballut. Il-vinja bdiet fil-bidu tas-seklu 19 f'Montepulciano. Ilha tipproduċi nbejjed mill-1865.
Għall-għajn, aħmar ruby skur. L-aroma hija taħlita ta 'ċirasa, ċirasa sewda, passolina, lampun, art, injam u ħxejjex aromatiċi li jagħmluha esperjenza unika u intriganti. Fuq il-palat, tannini tat-tnixxif. L-injam tal-barriku ma jisbqux u jwassal għal finitura twila niexfa.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Post tad-dwieli Valardegna u Gracciano. 100 fil-mija Sangiovese, mingħajr ħmira miżjuda. Imqaddem fi btieti tal-ballut Franċiż għal 24 xahar, segwiti minn minimu ta’ sena fil-flixkun. Il-frott jiġi mill-vinji organiċi ta' Manvi. L-għeneb jitkabbar mingħajr fertilizzanti kimiċi, pestiċidi jew erbiċidi.
Għall-għajn, lewn granata brillanti. L-imnieħer huwa ferħan bl-aroma ta 'art, frott imnixxef, għanbaqar misjur, injam, salvja, u kardamon. Ħfief, eleganti, u mimli togħma.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Post tal-vinji: Montepulciano. 100 fil-mija Sangiovese. L-għeneb jinħasad manwalment lejn l-aħħar ta’ Settembru/bidu ta’ Ottubru u jiġi trasferit fil-kantina għall-għasir artab. Maturat 24 xahar fi btieti tal-ballut ta' 20 hl. Podere Casa al Vento hija vinja mmexxija mill-familja li tinsab fit-Toskana.
Għall-għajn, aħmar ruby għas-sadid. L-imnieħer isib frott aħmar skur, għanbaqar, u ħjiel ta’ noti ta’ fjuri (aħseb fil-vjola u l-lavanda). L-esperjenza tal-palat ġġib ħsibijiet ta 'injam, blat imxarrab, u frawli misjur ħafna. It-tannini strutturati u l-aċidità joħolqu esperjenza ta’ togħma sofistikata.
© Dr Elinor Garely. Dan l-artikolu dwar id-drittijiet tal-awtur, inklużi ritratti, ma jistax jiġi riprodott mingħajr permess bil-miktub mill-awtur.
