Kummentarju Espert
X'suġġerimenti tista 'tipprovdi lil dawk li għandhom l-ikel b'baġit strett?
"Sajjar id-dar - huwa pjaċevoli ħafna u ġeneralment jiswa inqas milli tiekol barra... Dik, jekk tippreferi tiekol barra, fittex l-awtentiċità. Dawk ir-ristoranti lokali qed jagħmlu riċetti ta' żmien. Dawn x'aktarx ikunu operaturi żgħar u indipendenti li għandhom aktar flessibbiltà fir-rigward tal-menus, li jfisser aktar għażliet f'punti ta' prezzijiet differenti. Taqsam entrée ma 'xi ħadd huwa mod ieħor biex tnaqqas l-ispejjeż. L-alkoħol jista’ jkun żieda sinifikanti għal verifika tar-ristoranti, allura jekk tista’ tevita l-alkoħol u tiffoka biss fuq l-ikel, dan jgħin fl-ispejjeż.”
Carl Behnke, Ph.D. – Professur Assoċjat, Purdue University West Lafayette
“Qabel il-COVID-19, is-sigħat kuntenti f’xi postijiet kienu saru xejn ta’ ispirazzjoni u ħafna drabi ma kinux ta’ bargain. Wara l-COVID-19, xi ristoranti jidhru li qed jippruvaw jiġbdu lura lill-klijenti billi joffru selezzjonijiet ta’ happy hour sinifikanti u fit-togħma bi prezzijiet ta’ bargain veri. Dawk li għandhom l-ikel b’baġit ristrett għandhom jiċċekkjaw il-menus tal-happy hour f’xi wħud mir-ristoranti favoriti tagħhom.”
Nancy E. Brune - Senior Fellow, William S. Boyd School of Law - Università ta 'Nevada, Las Vegas
X'inhuma t-tendenzi tal-ikel barra għall-2021 u kif affettwat il-pandemija d-drawwiet tal-Amerikani li jieklu barra?
“Aħna... naraw żieda fl-ikel tal-kumdità: pizza klassika, burger mingħajr toppings tal-ġenn, BBQ. Kwalunkwe tip ta 'ikel li jagħti lill-klijenti aktar sens ta' normali u tfakkira ta 'dak li l-affarijiet kienu jkunu. Kien hemm żieda fil-popolazzjoni veġetarjana u vegan. Allura naraw aktar għażliet veġetarjana u vegan fil-menu. Minħabba l-pandemija u n-nies li jagħżlu li ma jieklux barra f'ristorant daqstant, naraw aktar għażliet fl-ikel "to go" u l-kreattività (bordijiet taċ-charcuterie, omelet BYO, picnic gourmet, lejl bl-addoċċ Netflix) Hemm ukoll żieda fil-kummerċjalizzazzjoni ta '"biex tmur" ikel "kits ta' kwarantina, deżerti ta 'distanza soċjali, jibqgħu d-dar hors D'Oeuvres, lura għal nuggets normali, eċċ."
Tracey Brigman, EdD, MS, RDN, LD – Assistent Professur Kliniku, Università tal-Ġeorġja
“Mmexxija minn linji gwida ta’ pandemija li qed tħawwad, aktar stabbilimenti ċċaqalqu wkoll lejn żoni ta’ barra, li jinkludu ambjenti iżgħar u aktar intimi, u ordnijiet mingħajr kuntatt... Li qed jonqsu mill-2020, il-kits tal-ikel tar-ristoranti u kummerċjali huma inqas popolari issa peress li l-għażliet tal-ikel ikomplu jibqgħu miftuħa. Il-pandemija oriġinarjament ikkawżat bidla wiesgħa fin-nies li jieklu aktar ikliet id-dar, u forsi jieklu aktar ikliet regolarment. Għal xi individwi ixxurtjati, din saret opportunità biex jitgħallmu aktar dwar it-tisjir u l-preparazzjoni ta 'ikliet nutrittivi. Għal oħrajn, u għal varjetà ta 'raġunijiet, dan kien ifisser li tuża ikliet ipproċessati u ppakkjati ta' spiss flimkien ma 'ftit jew xejn eżerċizzju. Hekk kif l-ikel pubbliku qed ikompli jiftaħ, in-nies qed jemigraw lura biex jieklu barra b'mod aktar regolari, għalkemm l-għażliet tal-ikel tagħhom jistgħu xorta ma jkunux l-aktar konxji għas-saħħa.”
A. Elizabeth Goodson – Għalliem Aġġunt, Università Amerikana
