Huwa tal-għaġeb x'jistgħu jagħmlu nies intelliġenti b'intenzjoni tajba biex iżidu t-turiżmu. Ftit snin ilu, New Orleans ġiet diskussa b'dieqa u tiċrit u partijiet ta 'ħasra. Aħna staqsejna kif din l-extravaganza turistika li kienet over-the-top tista 'qatt terġa' tikseb il-livell tagħha. Minn Atti ta 'Alla, għal politika fqira oerhört, deher li l-glorja ta' New Orleans kienet se tkun studju storiku għall-akkademiċi. Artisti kulinari, gourmets, gourmands, u enofili kienu se jkollhom jieħdu l-gosti tagħhom x'imkien ieħor ... New Orleans ma baqgħetx għażla.

Fortunatament il-belt li tħabbar "Let the Good Times Roll" ma semgħetx il-ħsejjes ta 'lamentazzjoni ta' barra. In-nies tan-negozju u l-mexxejja politiċi qabdu lilhom infushom mid-debris ta 'Katrina u żviluppaw belt stravaganti li hija flaxx ma' ikel tajjeb, inbejjed tajbin, xiri mill-aqwa, mużewijiet interessanti, u joie-de-vivre li qiegħed kontinwament f'wiċċek. Tfal li jiġru fit-toroq u fil-lobbies tal-lukandi huma kuntenti; il-ġenituri huma jubilanti; u l-anzjani jmorru bil-ferħ fit-toroq, iżommu l-idejn, jitbewsu għax-xorb, u jagħmlu festa sal-għada filgħodu.

Din it-tielet f'serje b'ħafna partijiet, "My Take on New Orleans,", nisperaw, taqbad ftit mill-ferħ li jagħmel New Orleans destinazzjoni li tintgħażel b'għażla u mhux b'kumbinazzjoni.

New Orleans. Fejn il-Koki huma Kings.

Jekk dan l-aħħar qgħadt fir-Ritz Carlton f'San Tumas, allura int familjari ma 'l-esperjenza ta' l-ikel mill-isbaħ maħluqa minn Vincent Russo. Dan il-Ġamajka Queens, kok imwieled f'NY iggradwa minn South Side High School (1989) u kien ispirat biex jibda vjaġġ iffokat fuq l-ikel billi jaħdem fil-pizzerija ta 'missirijietu f'Rockville Center, New York, u mbagħad jirfina l-ħiliet kulinari tiegħu NY Restaurant School (1994). Minn dakinhar, huwa kien assoċjat ma 'lukandi fit-Turks u Caicos, California, u New York. Huwa kkonsulta mal-Lukandi Millennju, u jiżviluppa operazzjonijiet kulinari għal proprjetajiet ġodda ta 'Ritz-Carlton. F’Ġunju 2011, ingħaqad mal-lukanda Ritz-Carlton New Orleans bħala l-Chef Eżekuttiv fejn imexxi M bistro, il-Davenport Lounge, banquets, dining fil-kamra, garde manger, għaġina, kif ukoll il-kafetterija tal-impjegati u l-spa café. Mistednin f'avveniment ta 'ikel ispirat mir-Russu se jkunu kuntenti bil-ħobż, deżerti u ġelati magħmulin fuq il-premessa tiegħu.

Din l-istilla kulinari tieħu kburija kbira li tibda l-programm NOLA Goes Pink li jorganizza r-ristoranti ta 'New Orleans bħala vettura għall-ġbir ta' fondi għal Susan G. Komen għall-karità Cure. Matul ix-xahar ta 'Ottubru, ir-ristoranti li jorganizza Russo jagħtu 10 fil-mija tal-profitti tagħhom għal din il-karità. Dawn ir-ristoranti Big Easy jipprovdu wkoll menus speċjali ta 'prix fixe biex jappoġġjaw għarfien u riċerka dwar il-kanċer tas-sider.

X'GĦANDEK NEĦĦED MINN DAN L-ARTIKOLU:

In June 2011, he joined Ritz-Carlton New Orleans hotel as the Executive Chef where he directs M bistro, the Davenport Lounge, banquets, in-room dining, garde manger, pastry, as well as the employee cafeteria and spa café.
This Jamaica Queens, NY-born chef graduated from South Side High School (1989) and was inspired to start on a food–focused journey by working in his fathers' pizzeria in Rockville Centre, New York, and then refining his culinary skills at the NY Restaurant School (1994).
Din it-tielet f'serje b'ħafna partijiet, "My Take on New Orleans,", nisperaw, taqbad ftit mill-ferħ li jagħmel New Orleans destinazzjoni li tintgħażel b'għażla u mhux b'kumbinazzjoni.