Inbid b'Attitudni, Grazzi għall-Altitudni Andina

B'mod sorprendenti, spiss jingħataw inqas prominenza fuq il-listi ta' prijorità tal-produtturi tal-inbid meta mqabbla ma' fatturi bħalma huma t-terroir, it-temp, u x-xita. Madankollu, minħabba l-influwenza tat-tisħin globali, dawk li jfasslu l-inbid issa qed jagħtu importanza lill-għoljiet u l-muntanji meta jevalwaw is-siti potenzjali tal-vinji għat-tħawwil tad-dwieli.

Muntanji Għolja

il Andes Cordillera, spiss imsejħa sempliċement bħala l-Andes, hija firxa ta 'muntanji vasta li tgħaddi tul il-kosta kollha tal-punent tal-Amerika t'Isfel. Jestendi fuq 4,000 mil, mill-Kolombja fit-Tramuntana, permezz tal-Ekwador, il-Perù, il-Bolivja, u l-Arġentina, it-triq kollha sa Tierra del Fuego, il-ponta l-aktar fin-nofsinhar tal-kontinent. Din il-firxa tal-muntanji mhix biss l-itwal fid-dinja iżda hija wkoll l-ogħla barra mill-Himalaya, u tagħmilha karatteristika ġeografika prominenti fir-reġjun.

Il-Kordillera tal-Andes għandha influwenza sinifikanti fuq inbid produzzjoni fl-Amerika t'Isfel, partikolarment f'pajjiżi bħall-Arġentina u ċ-Ċilì. Hawn kif il-Kordillera tal-Andes u l-inbid huma konnessi:

1. Altitudni: Il-muntanji ta' l-Andes jipprovdu firxa ta' altitudni, mil-livell tal-baħar għal aktar minn 6,900 metru (madwar 22,637 pied). Din il-varjazzjoni kbira fl-altitudni toħloq mikroklima differenti li huma favorevoli għall-kultivazzjoni tal-għeneb. B'mod partikolari, altitudni ogħla qed isiru dejjem aktar popolari għall-vinji minħabba li joffru temperaturi aktar friski, li jgħinu biex tiġi ppreservata l-aċidità fl-għeneb u jonqos il-proċess tal-maturazzjoni. Dan iwassal għall-produzzjoni ta’ nbejjed ta’ kwalità għolja b’aċidità bilanċjata.

2. Klima: L-Andes jaġixxu bħala ostaklu naturali għall-mudelli tat-temp, u jgħinu biex jinħolqu kundizzjonijiet klimatiċi uniċi fir-reġjuni tal-inbid li jinsabu tul l-għoljiet tagħhom. Il-muntanji jikkontribwixxu għar-regolazzjoni tat-temperatura, billi jipprovdu iljieli aktar friski u temperaturi aktar ħfief matul il-jum, li huma vantaġġjużi għall-maturazzjoni tal-għeneb. Din il-moderazzjoni tal-klima tirriżulta f'inbejjed b'bilanċ u kumplessità aħjar.

3. Sors tal-Ilma: Il-Muntanji Andes huma sors vitali ta 'ilma ħelu għal miljuni ta' nies fl-Amerika t'Isfel. Għall-industrija tal-inbid, dan ifisser li l-aċċess għall-ilma għat-tisqija huwa faċilment disponibbli, anke f'reġjuni aridi u semi-aridi. Dan huwa essenzjali għas-sostenibbiltà tal-vinji, peress li l-ilma huwa kruċjali għat-tkabbir tad-dwieli u l-kwalità tal-għeneb.

4. Terroir: Il-ħamrija u l-altitudni differenti fir-reġjun tal-Andes jikkontribwixxu għall-kunċett ta 'terroir, li jinkludi l-fatturi ambjentali uniċi li jinfluwenzaw il-karatteristiċi tal-inbid. It-tipi varji ta' ħamrija ta' l-Andes, inklużi alluvjali, ramlija, tafal, żrar u ġebla tal-franka, għandhom rwol fit-tiswir tat-togħma u l-kwalità ta' l-għeneb u, konsegwentement, ta' l-inbejjed.

5. Kwalità tal-Inbid: Il-kombinazzjoni ta 'vinji ta' altitudni għolja, mikroklima varjata, u terroirs uniċi jagħmlu l-Andes Cordillera post ewlieni għall-produzzjoni ta 'inbejjed ta' kwalità għolja. Kemm l-Arġentina kif ukoll iċ-Ċilì esperjenzaw żieda qawwija fil-kwalità u r-rikonoxximent tal-inbejjed tagħhom, parzjalment grazzi għall-vinji tagħhom li jinsabu fid-dell tal-Andes.

Fl-opinjoni tiegħi

F’avveniment reċenti tal-White Wines of the Andes fil-Belt ta’ New York, immexxi minn Joaquin Hidalgo, sibt l-inbejjed li ġejjin l-aktar interessanti:

1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Ċili tat-Tramuntana

Il-marka Amelia bdiet fl-1993 bħala ġieħ lin-nisa kollha li mbuttaw il-konfini (aħseb Amelia Earhart u Jane Goodall), u ngħatat l-isem għall-mara tal-produttur tal-inbid Marcel Papa, Amelia. Dan l-inbid huwa l-ewwel Chardonnay Ultra-Premium taċ-Ċili.

Il-Quebrada Seca Vineyard tinsab 22 kilometru mill-Oċean Paċifiku fuq ix-xatt tat-tramuntana tax-Xmara Limari. Il-vinja ġiet żviluppata f'altitudni ta' 190 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar b'ħamrija tafal li hija rikka fil-karbonat tal-kalċju. It-temperaturi huma kesħin u filgħodu huma msaħħab, li jippermettu li l-frott jimmatura bil-mod u jipproduċi nbejjed friski.

L-għeneb jinġabar bl-idejn u l-għeneb jintgħażel fuq conveyor belt li jieħu r-raggruppamenti sħaħ għall-istampa mingħajr ma jitqaxxar. Il-fermentazzjoni ssir fi btieti tal-ballut Franċiż u l-fermentazzjoni alkoħolika ddum 8 ijiem. L-inbid jiġi maturat għal 12-il xahar fi btieti tal-ballut Franċiż (10 fil-mija ġodda u 90 fil-mija użu fit-tieni). L-aħjar ikkunsmat fit-8 snin li ġejjin.

Noti

Isfar ċar nadif u qawwi għall-għajn id-dehra kristallina tikkontradixxi bukkett kumpless u b'ħafna saffi tagħha. Huwa kumpless u b'saffi għall-imnieħer b'aromi ta 'fjuri bojod, lanġas, u mineralità u jgħaqqad l-istruttura tat-tafal aħmar (jipprovdi korp) mal-mineralità tal-ħamrija tal-franka (jipprovdi sinsla). Twil, tens, u iġjeniċi b'impressjoni twila fuq il-palat u finitura twila enfasizzata b'salinità delizzjuża.

2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali

It-Talinay Sauvignon Blanc tal-2022 qawwi u awster huwa abjad mill-isbaħ miċ-Ċili. Dejjem jiġi ibbottiljat mhux imħallat biex iżżomm il-purità varjetali u l-influwenza tal-ħamrija tal-franka u l-prossimità tal-baħar. Għandu 13% alkoħol u parametri inkredibbli—pH ta '2.96 u 8.38 grammi ta' aċidità. L-inbejjed huma prodotti minn dwieli mħawla fl-2006 f'Talinay fejn il-ħamrija għandha aktar ġebla tal-franka u l-influwenza tal-baħar hija aktar b'saħħitha.

Noti

Elegantament ċar u trasluċidi fid-dehra, l-inbid joħroġ aroma li tħoss iqarmeċ u rejuvenating daqs riħ tar-rebbiegħa. L-imnieħer huwa ferħan bir-riħa ta 'ħaxix aħdar lush, blat imxarrab, u fwieħa li jsaħħaħ l-art. Fil-palat isib noti erbaċew imħallta ma’ ħjiel sottili ta’ frott taċ-ċitru msaħħa b’ħjiel ġentili ta’ melħ tal-baħar, li joħloq xenarju sensorju li jsaħħar.

Il-vjaġġ tal-inbid huwa msaħħaħ b'aċidità vibranti, li tagħti lill-palat kollu freskezza li jsaħħaħ. F'kull sip, il-blanzuni tat-togħma huma mgħollija u din is-sensazzjoni iġjeniċi ddum ħafna wara l-aħħar qatra.

© Dr Elinor Garely. Dan l-artikolu dwar id-drittijiet tal-awtur, inklużi ritratti, ma jistax jiġi riprodott mingħajr permess bil-miktub mill-awtur.