Gigondas AOC = Pleasure

Filwaqt li l-isem “Ġigondas” innifsu ma jittraduċix direttament għal “pjaċir” bil-Latin, din l-espressjoni kreattiva tissuġġerixxi li wieħed jipprattika Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) inbid iġib esperjenza pjaċevoli.

Ir-reġjun li jipproduċi l-inbid ta’ Gigondas huwa ġar tal-magħrufa Chateauneuf-du-Pape u joffri għażla attraenti għad-dilettanti tal-varjetajiet Grenache u Syrah, kollha filwaqt li hija għażla aktar faċli għall-baġit. Il-fattur li jiddistingwi bejn Gigondas u l-ġar rinomat tiegħu jinsab fil-kompożizzjoni tal-ħamrija. B'differenza mill-Chateauneuf-du-Pape gravi, Gigondas tiftaħar ħamrija rikka fil-franka u ramel. Barra minn hekk, l-elevazzjoni ogħla u l-vertikalità tal-vinji ta' Gigondas jikkontribwixxu għall-uniċità tat-terroir tagħha.

Ħarsa Lura

L-għeruq storiċi tar-reġjun Franċiż Cotes du Rhone, fejn jinsab Gigondas, jittraċċaw lura għal żmien ir-Rumani. Oriġinarjament stabbilit bħala sit ta' rikreazzjoni għas-suldati tat-Tieni Leġjun tal-Imperu Ruman, dan ir-reġjun ikkultiva nbejjed li ilhom għal għexieren ta' snin, u saħansitra rċieva rikonoxximent b'midalja fil-fiera agrikola ta' Pariġi fl-1894.

Sa l-aħħar tas-seklu 19, iż-żona kienet innotata għall-inbid tagħha meta l-marda tad-dwieli tal-Pylloxera, afidi mill-Lvant tal-Istati Uniti attakkat l-għeruq tad-dwieli. Malajr infirxet għal Rhone u Gigondas, qatel ħafna vinji u hedded l-industrija kollha. Il-gvern Franċiż daħħal esperti u xjenzati biex jirriċerkaw din il-marda ġdida biex ifittxu soluzzjoni u saħansitra offra premju fi flus lil kull min seta’ jsib rimedju.

Il-kura waslet fil-forma ta 'Charles V. Riley, entomologist minn Missouri, li ddetermina li d-dwieli Ewropej jistgħu jiġu mlaqqma fuq għeruq tad-dwieli Amerikani u li l-għeruq Amerikani kienu reżistenti b'mod naturali għall-Phylloxera li joffru protezzjoni lill-varjetajiet Ewropej. Bil-mod, il-proċess tat-taħwil mill-ġdid tad-dwieli beda madwar Franza kollha inkluż Gigondas.

Impatt tal-Klima

It-tibdil fil-klima jġib problemi kumplessi lir-reġjuni tal-inbid madwar id-dinja.

Għal xi fabbriki fir-reġjun Gigondas, is-sitwazzjoni ġabet suċċess mhux mistenni. B'temperaturi annwali li qed jogħlew, vinji li darba kienu marġinali qed jiffjorixxu, l-għeneb jimmatura bis-sħiħ u b'veloċità bla preċedent. Ġenerużi u kkonċentrati iżda rfinati minn mikroklima unikament aktar friska, l-inbejjed minn dawn id-dwieli li darba kienu inkwetanti issa huma punti ta’ referenza għad-Domaine.

Is-sajran b'suċċess tal-għeneb jiddependi fuq panoplija ta 'fatturi; l-elevazzjoni, l-espożizzjoni, u l-orjentazzjoni għax-xemx, il-gradjent, il-latitudni, il-fluss tal-arja u l-inħawi tagħha kollha jikkontribwixxu għall-mikroklima tagħha. F'elevazzjonijiet ogħla, madankollu, it-temperaturi huma tipikament aktar baxxi. Klimi aktar kesħin inaqqsu l-bidu tal-waqfa tal-blanzuni, u l-qawmien tar-rebbiegħa tad-dwieli mir-rqad tax-xitwa jagħti lill-għeneb kurva itwal u aktar soda sal-maturità. It-temperatura taffettwa wkoll is-sajran—meta u kif l-għeneb jiġbor biżżejjed zokkor biex jikseb il-livelli mixtieqa ta’ alkoħol, iżda wkoll is-sajran tat-togħma u sajran fenoliku tal-ġlud u t-tannini.

Id-dwieli bħalissa huma mħawla f'elevazzjonijiet bejn 820-1,640 pied. Madankollu, il-klima tar-reġjun mhijiex definita strettament mill-altitudni. Lil hinn mill-altitudni, l-influwenza tal-kurrenti tal-arja li jinżlu mill-għoljiet tal-madwar u l-Mont Ventoux, u l-foresta tal-madwar jipprovdu ġibjun ta 'arja aktar friska li tiżżerżaq 'l isfel mid-dwieli bil-lejl.

Huwa l-Għeneb

Il-Grenache tieħu rwol ċentrali fil-produzzjoni tal-inbid Gigondas, li tikkostitwixxi 70-80 fil-mija tal-kompożizzjoni tal-għeneb. Syrah u Mourvedre għandhom rwoli ta' appoġġ, filwaqt li l-inklużjoni ta' 10 fil-mija Carignan iżżid kuntatt distintiv mal-profil tat-togħma. Deskritt bħala earthy, aħdar, u bellus b'noti ta 'ġamm ta' tut, Gigondas iwiegħed esperjenza ta 'togħma unika u memorabbli.

Ir-rendiment massimu permess tad-denominazzjoni Gigondas (36/hl/ha) huwa wieħed mill-inqas fi Franza. Kull fornitur jagħmel l-inbid tiegħu bil-galbu bil-mod tiegħu, billi jivvinifika l-varjetajiet tal-għeneb separatament jew flimkien, parzjalment jew totalment dgergru, b’perjodu ta’ maċerazzjoni ta’ 2-4 ġimgħat, skont il-ġabra u l-għażla tal-produttur individwali. L-inbejjed huma parzjalment maturati fl-istainless steel biex jippreservaw il-profil tal-frott u parti fi btieti tal-injam u btieti tal-ballut biex it-tannini jiġu rfinuti. Wara ħafna xhur l-inbejjed jiġu bbottiljati.

Governanza tal-vinji

Bħala parti mill-pajsaġġ akbar tal-inbid, Gigondas jaqa 'taħt l-umbrella tat-360 denominazzjoni ta' Franza. Irregolat minn sistema regolatorja metikoluża produzzjoni tal-inbid hija diretta, minn varjetajiet ta 'għeneb għal livelli minimi ta' alkoħol, rekwiżiti ta 'tixjiħ, u densità ta' tħawwil tal-vinji. Din is-sistema għandha l-għan li tiżgura l-produzzjoni ta’ nbejjed ta’ kwalità għolja f’reġjuni definiti legalment, li tipprovdi trasparenza lill-konsumaturi dwar l-oriġini u l-metodi ta’ produzzjoni tal-inbejjed li jgawdu. Essenzjalment, Gigondas isir mhux biss inbid iżda xhieda tal-arti u x-xjenza tal-produzzjoni tal-inbid, u jistieden lill-konsumaturi biex iduqu vjaġġ pjaċevoli permezz tal-istorja rikka, it-terroir u t-togħmiet distintivi tiegħu.

Linja tal-Prodott li Tespandi

Nhar il-Ħamis, 8 ta’ Settembru, 2022, l-Istitut Nazzjonali għall-Oriġini u l-Kwalità (NAO) ivvota unanimament favur talba biex jiġi estiż AOI Gigondas għall-inbejjed bojod, deċiżjoni li damet 11-il sena. Fl-2011, l-Organizzazzjoni tal-Produtturi Gigondas (ODG) bdiet grupp ta’ ħidma ta’ produtturi tal-inbid u negozjanti biex jeżaminaw il-kwistjoni, u nbdew esperimenti b’għeneb abjad imkabbar f’diversi partijiet taż-żona tal-appellazzjoni. Fl-2018 il-kwalità tal-provi wasslet lill-bord tal-organizzazzjoni biex japprova pjanijiet biex jibdlu l-ispeċifikazzjonijiet tal-produzzjoni. Intalab li Clairette blanc issir il-varjetà ta’ għeneb prinċipali (minimu ta’ 70 fil-mija), iffermentata waħedha jew imħallta mal-varjetajiet ta’ għeneb tradizzjonali ta’ Rhone Valley imkabbra f’Gigondas. Żewġ varjetajiet ta' għeneb sekondarji, Viognier u Ugni blanc ma jistgħux jirrappreżentaw aktar minn 5 fil-mija tal-firxa varjetali.

Dawk li jfasslu l-inbid jantiċipaw li l-inbejjed bojod tagħhom se jiġbru l-istess rispett bħall-ħomor. L-għeneb abjad stilla tar-reġjun, Clairette, hija varjetà mħawla b'mod estensiv fil-Wied tar-Rhone u f'Languedoc fejn tagħmel stili iġjeniċi ta' nbejjed bojod u frizzanti ħfief u attraenti. L-ewwel ħarġiet huma mbassra li jilħqu l-konsumaturi fl-2024.

Fl-Opinjoni Personali Tiegħi

Fi Wine Master Class riċenti fi New York City, esperjenzajt l-inbejjed ta 'Gigondas. Il-favoriti tiegħi kienu jinkludu:

1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terroir. Marl tal-franka u ramel tal-Mijoċen. Varjetajiet ta’ għeneb: 70 fil-mija Grenache, 14 fil-mija Syrah, 15 fil-mija Mourvedre, 1 fil-mija Cinsault. Maturat 12-il xahar li qed tixjieħ fi btieti ġodda (20 fil-mija), fi btieti użati 1-4 inbejjed (20 fil-mija), f'tankijiet tal-konkrit (30 fil-mija).

Din hija l-proprjetà ewlenija f'Gigondas li tipproduċi l-inbejjed ta' referenza tad-denominazzjoni. L-inbejjed ġew prodotti f'dan is-sit sa minn żmien ir-Rumani (seklu 14) evidenzjati mill-btieti tal-qedem Gallo-Rumani minquxin fil-ġebla tal-franka taħt iċ-chateau. Il-proprjetà ilha f’idejn il-familja ta’ Louis Barruol mill-1570.

Henri kien wieħed mill-ewwel fir-reġjun li ħadem b'mod organiku li beda fis-snin sebgħin. Louis Barruol assuma t-tmexxija fl-1970 u mexxa l-proċess ta 'produzzjoni għall-kwalità, u żied fergħa tan-negozju fin-negozju fl-1992. L-inbid ikkonvertit għall-bijodinamika fl-1997.

Noti

Dan l-inbid jolqot mill-ewwel daqqa t'għajn, juri lewn aħmar tal-pitravi tal-isturdament li b'mod grazzjuż jinbidel għal roża delikat fir-rimm. Din il-wirja viżwali tagħti ħjiel għall-karattru sfumat u vibranti tal-inbid. L-aromi li jsellmu lill-imnieħer huma bukkett kumpless, li joffri vjaġġ sensorju permezz ta’ saffi ta’ frott skur, ħobż tal-ġinġer evokattiv, tut luscious, ħjiel sottili ta’ bżar, earthiness, u l-aroma tħajjar ta’ qoxra mxarrba tas-siġar tal-foresti.

Fuq il-palat, l-inbid jiżvolġi b'sinfonija ta' tannini, li kull wieħed jikkontribwixxi għall-integrità strutturali tal-inbid. Dawn it-tannini, filwaqt li jkunu preżenti, mhumiex overpowering; minflok, jipprovdu qafas li jiggwida l-esperjenza tat-togħma. It-tmiem huwa xhieda tas-sajran tal-għeneb aħmar, li jibqa' fil-palat b'mod armonjuż u sostnut. L-għeneb aħmar misjur ħafna jħalli impressjoni dejjiema, u jenfasizza l-profondità u l-maturità tal-inbid.

L-interazzjoni ta 'frott skur u n-noti sħan u ta' faraġ tal-ġinġer joħolqu kuntrast delizzjuż, u jżidu saffi ta' kumplessità għall-esperjenza tat-togħma. L-inklużjoni tat-tut tintroduċi element ħelu u mmerraq, filwaqt li l-ħjiel sottili tal-bżar iġib effett ta’ ħwawar, li jikkontribwixxi għall-bilanċ ġenerali tal-inbid.

In-noti tal-art u l-aroma distinta tal-qoxra mxarrba tas-siġar tal-foresti jkomplu jgħaqqdu l-inbid mat-terroir tiegħu, u jsewwuh f'sens ta 'post. Din ir-rabta mal-art tagħti karattru uniku u awtentiku lill-Château de Saint Cosme Gigondas 2016, li jagħmilha espressjoni vera tal-identità tal-vinja.

Fil-qosor, dan il-Gigondas 2016 huwa kompożizzjoni ta’ togħmiet u aromi maġġuri, li turi l-art tal-produzzjoni tal-inbid fi Château de Saint Cosme. Mill-kulur captivant tiegħu għat-taħlita kkomplikata ta’ rwejjaħ u l-finitura li tibqa’, kull element jikkontribwixxi għal inbid li mhux biss huwa delight sensorjali iżda wkoll riflessjoni tal-impenn tal-vinja li tipproduċi inbejjed ta’ kwalità u karattru eċċezzjonali.

2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondas Tradizzjoni. Terroir: tafal, ġebel tal-ġir, espożizzjoni għall-majjistral, li jinsab f'altitudni ta '350 m. Varjetajiet ta 'għeneb. Grenache (66 fil-mija), Syrah (34 fil-mija). Maturazzjoni F'tank (35 fil-mija), f'foudres tal-ballut (65 fil-mija)

Dan l-inbid huwa l-prodott ta’ vinja mdawra fuq terrazzin tal-ġebel fl-isfond pittoresk tal-muntanji Dentelles. It-terroir uniku huwa strateġikament protett mid-dawl tax-xemx bejn nofs Diċembru u l-aħħar ta 'Jannar, perjodu li matulu d-dwieli huma fi stat rieqed. Ir-rqad fortunat jallinja man-nuqqas ta 'dawl tax-xemx, u jiżgura stress minimu fuq id-dwieli matul dan iż-żmien kruċjali.

Id-dwieli nfushom, li għandhom bejn 30 u 50 sena, jiftaħru r-rendiment baxx, li jikkontribwixxu għall-konċentrazzjoni u l-intensità tal-għeneb. Notevolment, Domaine La Bouissiere għandu d-distinzjoni li huwa l-aħħar Domaine f'Gigondas li beda l-ħsad tiegħu. Dan id-dewmien huwa riżultat tal-kombinazzjoni ta 'espożizzjoni ottima u altitudni għolja, li jrawwem sajran gradwali u anke ta' l-għeneb. Dan il-perjodu estiż ta' sajran jagħti eleganti u freskezza distintivi lill-inbid finali, li jiddistingwih minn oħrajn fir-reġjun.

Impenn għall-biedja organika kien pedament tal-approċċ tal-familja mis-snin tmenin. Il-vinja hija mħaddma b'fertilizzanti organiċi, u jintużaw sulfati minimi, li juru dedikazzjoni għal prattiki sostenibbli u konxji għall-ambjent. Il-ħsad huwa proċess metikoluż u prattiku, b'kull għeneb jintgħażel bir-reqqa bl-idejn.

Il-proċess tal-produzzjoni tal-inbid f'Domaine La Bouissiere jirrifletti filosofija naturali u mhux interventista. Il-fluss gravitazzjonali mit-tank sal-barmil, għall-kuntrarju tal-ippumpjar, huwa impjegat, li jiżgura t-tqandil ġentili u rispettuż tal-inbid. Dan il-metodu jikkontribwixxi għall-preservazzjoni tat-togħmiet u l-aromi delikati tal-inbid.

Il-vinifikazzjoni tiġi avviċinata b'impenn li tħalli kull vintage jesprimi ruħu b'mod naturali. Dawk li jfasslu l-inbid jadattaw it-tekniki tagħhom ibbażati fuq il-karatteristiċi uniċi ta 'kull varjetali, u jippermettu li l-annata jiddetta l-kors tal-fermentazzjoni u t-tiqdim. Dan l-approċċ apposta jirriżulta f'inbejjed li jirriflettu b'mod awtentiku l-sfumaturi tal-istaġun tat-tkabbir speċifiku.

Rari mmultati jew iffiltrati, l-inbejjed minn Domaine La Bouissiere jżommu l-karattru veru u l-integrità tagħhom. Dan l-approċċ hands-off, flimkien mal-prattiki organiċi tal-proprjetà u l-ġestjoni metikoluża tal-vinji, jilħaq il-qofol tiegħu fil-ħolqien tat-Tradizzjoni Gigondas 2016 – inbid li mhux biss jaqbad l-essenza tat-terroir iżda wkoll jinkorpora l-impenn sod tal-familja għall-sengħa u s-sostenibbiltà.

Noti

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 huwa inbid captivant li jinvolvi s-sensi bil-lewn profond tal-kawba tiegħu, kważi toqgħod fuq l-iswed. Il-kulur għani jagħti ħjiel għall-kumplessità li tistenna f'kull sip. L-aroma hija sinfonija ta’ ħwawar, li fiha prominenti l-kannella, li tgħaqqad mal-fwieħa ħelwa u tħajjar taċ-ċirasa ħamra misjura.

Mal-ewwel sip, il-palat jiġi ttrattat b'medley ta' togħmiet li jiżfnu b'mod armonjuż. In-noti dominanti taċ-ċirasa sewda u l-għanbaqar jipprovdu ħlewwa luscious, filwaqt li l-isfond sottili tal-fjuri jżidu saff ta 'sofistikazzjoni għall-esperjenza ġenerali. L-inklużjoni ta 'ħjiel ta' mineralità tintroduċi aspett art delightful, li jikkontribwixxi għall-fond tal-inbid.

Dak li jiddistingwi dan il-vintage huwa t-tannini bbilanċjati tajjeb tiegħu, li jżidu l-istruttura mingħajr ma jisbqu l-palat. It-tannini jipprovdu tessut bellus li jtejjeb is-sensazzjoni ġenerali tal-ħalq, u jagħmilha inbid lussuż u pjaċevoli.

Din it-Tradizzjoni Gigondas 2016 hija partikolarment adattata għal dilettanti li japprezzaw inbid li jiżżewweġ il-pikkanti mat-togħmiet qawwi u intensi taċ-ċirasa. Il-karattru lush ta 'l-inbid jagħmilha ħbieb perfett għal dawk li jgawdu profili kuraġġużi u flavorful.

Fil-qosor, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 huwa inbid ta 'fond u kumplessità, li joffri vjaġġ sensorju permezz tal-aromi tħajjar, it-togħmiet sinjuri, u t-tannini integrati sew. Hija xhieda tas-sengħa u d-dedikazzjoni tal-produtturi tal-inbid, u tagħmilha għażla eċċellenti għal dawk li qed ifittxu esperjenza tal-inbid memorabbli u indulġenti.

© Dr Elinor Garely. Dan l-artikolu dwar id-drittijiet tal-awtur, inklużi ritratti, ma jistax jiġi riprodott mingħajr permess bil-miktub mill-awtur.