William Goldring. Il-filantrop ta' New Orleans sottovalutat.

Huwa tal-għaġeb x'jistgħu jagħmlu nies intelliġenti b'intenzjoni tajba biex iżidu t-turiżmu. Ftit snin ilu, New Orleans ġiet diskussa b'dieqa u tiċrit u partijiet ta 'ħasra. Aħna staqsejna kif din l-extravaganza turistika li kienet over-the-top tista 'qatt terġa' tikseb il-livell tagħha. Minn Atti ta 'Alla, għal politika fqira oerhört, deher li l-glorja ta' New Orleans kienet se tkun studju storiku għall-akkademiċi. Artisti kulinari, gourmets, gourmands, u enofili kienu se jkollhom jieħdu l-gosti tagħhom x'imkien ieħor ... New Orleans ma baqgħetx għażla.

Fortunatament il-belt li tħabbar "Let the Good Times Roll" ma semgħetx il-ħsejjes ta 'lamentazzjoni ta' barra. In-nies tan-negozju u l-mexxejja politiċi qabdu lilhom infushom mid-debris ta 'Katrina u żviluppaw belt stravaganti li hija flaxx ma' ikel tajjeb, inbejjed tajbin, xiri mill-aqwa, mużewijiet interessanti, u joie-de-vivre li qiegħed kontinwament f'wiċċek. Tfal li jiġru fit-toroq u fil-lobbies tal-lukandi huma kuntenti; il-ġenituri huma jubilanti; u l-anzjani jmorru bil-ferħ fit-toroq, iżommu l-idejn, jitbewsu għax-xorb, u jagħmlu festa sal-għada filgħodu.

Din it-tmien serje f’diversi partijiet, “My Take on New Orleans,” se nisperaw li taqbad ftit mill-ferħ li jagħmel New Orleans destinazzjoni li tintgħażel b’għażla u mhux b’kumbinazzjoni.

William Goldring. Il-filantrop ta' New Orleans sottovalutat.

Il-New Orleans Wine and Food Experience (20 sena) reċentement onorat lil Bill Goldring għall-filantropija oerhört sinifikanti tiegħu billi ppreżentalu l-Premju Ella Brennan għall-Kisba tal-Ħajja. Jista’ jkun li ġie ppreżentat ftit kmieni peress li Goldring ta’ 69 ma jidhirx li għandu l-ebda pjan biex jiddendlu l-istivali u jilgħab il-golf għall-bqija tal-eternità.

Għalkemm ħafna ħwienet tal-midja jidentifikaw lil Goldring bħala jitmeżmżu, sibt li huwa aktar farfett soċjali milli wallflower. Huwa għandu database inkredibbli ta 'għarfien dwar l-industrija tal-booze (għandu jkun, hu u l-familja tiegħu ilhom fin-negozju għal aktar minn 100 sena), sens irfinat ta' arti u storja tal-arti (speċjalment kif tirrelata ma 'New Orleans u il-parti tan-Nofsinhar tal-Istati Uniti), u relazzjoni sħuna, kważi paterna, mal-persunal tiegħu. Huwa tant bla pretenzjoni li hu personalment jirritorna t-telefonati, iżomm il-kalendarju tiegħu, u jsuq il-karozza tiegħu stess.

Li tgħid li dan il-multimiljunarju huwa modest ikun sottostima. Kieku ma kontx irriċerkajt l-isfond tiegħu u l-kumpaniji li jiffjorixxu li jmexxi, kont nieħu bħala eżekuttiv korporattiv li għandu biss rwol minuri fis-suċċess tal-organizzazzjoni tiegħu. Huwa partikolarment interessanti, f'din il-belt li hija tant "over-the-top" bl-ikel, l-inbejjed, il-mużika, u l-istorja tagħha, li Goldring, bil-persuna li tirtira, jidħol komdu fl-ikliet formali (fl-unur tiegħu), u huwa daqstant kuntenti li tkun "wieħed mill-mistednin" f'partiti informali ospitati mid-dar tal-cocktails. B'differenza minn xi filantropi (jiġifieri, Donald Trump), Goldring m'għandux għalfejn ikun iċ-ċentru tal-attenzjoni. Huwa ċertament igawdi l-attenzjoni, iżda huwa oerhört ġeneruż biex jaqsamha ma 'oħrajn.

Malli aċċetta l-premju Ella Brennan, Goldring ikkwota lil Mark Twain, “L-ikel ta’ New Orleans huwa Delicious daqs il-forom inqas kriminali tad-dnub,” u Julie Childs, “Ġismek mhux tempju; huwa park tad-divertiment, allura agħtih rikba tajba.”

Il-fondi miġbura permezz tal-pranzu u l-avvenimenti tal-inbid u l-ikel jingħataw lil Second Harvest Food Bank u diversi programmi edukattivi kulinari.

Ella Brennan

Brennan huwa figura meqjuma fl-industrija tar-ristoranti ta 'New Orleans. Il-familja tagħha topera tużżana ristoranti, inkluż il-Palazz tal-Kmandant, meqjus bħala l-ogħla livell tal-fine dining. Hija kkreditata talli introduċiet il-kċina Nouvel Creole, li għolliet it-tisjir ta 'Louisiana u tatha provenjenza madwar id-dinja. Barra minn hekk, l-istandard tas-servizz tagħha ħoloq esperjenza tal-ikel li saret l-istandard tad-deheb tal-industrija. Riedet taqsam dak li kienet taf dwar il-fine dining, hija bidlet il-kċina tagħha f'ambjent ta 'tagħlim u ħafna mill-aqwa koki ġew maħduma taħt it-tutela tagħha. L-aktar koki notevoli li għaddew mill-kċina tagħha jinkludu Jamie Shannon, Paul Prudhomme, Emeril Lagasse, Danny Trace, Emmanuel Loubier, Richard Bentz, u Tom Robey. Tim Zagat iqis lil Brennan bħala wieħed mir-ristoranti ewlenin fil-pajjiż.

Goldring Jagħti Lura lill-Komunità

Bħala president tal-Fondazzjoni tal-Familja Goldring u l-Fondazzjoni Woldenberg, dan il-mexxej tan-negozju low-key ta donazzjoni ta 'miljuni ta' dollari lil organizzazzjonijiet tal-karità u istituzzjonijiet lokali għal aktar minn 20 sena.

Newman Goldring (in-nannu ta’ Bill), beda d-dinastija fl-1898 f’Pensacola, Florida. Bħalissa, Goldring jippresiedi l-Kumpanija Sazerac (l-akbar distillatur tal-Amerika) u Crescent Crown Distributing (it-tieni l-akbar bejjiegħ bl-ingrossa tal-birra tan-nazzjon). Sazerac tippossjedi u timmanifattura kważi 200 marka ta 'spirti mibjugħa domestikament u internazzjonalment, b'fokus speċjali fuq prodotti tal-vodka u bourbons ta' kwalità għolja u rebbieħa.

Fl-1948, Sazerac daħal fis-suq tal-vodka Amerikan billi introduċa l-ewwel prodott organiku distillat mill-Amerika li huwa kkummerċjalizzat bħala Taaka; hija waħda mill-akbar ditti tal-vodka tal-bejgħ fl-Istati Uniti. Il-prodott jgħaddi minn erba' distillazzjonijiet, filtrazzjoni tal-faħam, u mbagħad jiġi ppakkjat. Fl-1987, Sazerac xtara d-ditti tal-vodka Nikolai u Crown Russe minħabba l-metodi ta 'produzzjoni uniċi tagħhom u r-riċetti differenti. Fl-1992, Goldring akkwistat The Buffalo Trace Distillery u integra t-tagħmir u t-tekniki ta 'distillazzjoni tal-vodka ta' produzzjoni unika tagħha flimkien ma 'razza speċjali ta' ħmira fil-portafoll li qed jikber tiegħu.

Bħalissa, Rain Organics huwa distillat minn qamħ organiku abjad li ġej minn razzett ta '1500 acre f'Yale, Illinois. Is-sidien tar-razzett jieħdu attenzjoni kbira biex jiżguraw li l-qamħirrum ikun nadif u mhux miksur bil-livell preċiż ta 'umdità għal tisjir, fermentazzjoni u distillazzjoni perfetta. Rain rebaħ midalji tad-deheb għeleb lil Grey Goose, Belvedere, Stolichnaya, Absolut, u Three Olives. Il-vodka Platinum 7X bħalissa hija disponibbli fis-suq. Din il-vodka tiġi ddistillata seba' darbiet, u tgħaddi minn erba' distillazzjonijiet ta' kolonni, segwiti minn tliet distillazzjonijiet addizzjonali ta' pot still "illustrar".

L-aħħar xiri huwa tad-distillerija A. Smith Bowman, li tinsab barra Fredericksburg, Virginia. L-eqdem distillerija li topera fuq il-kosta tal-lvant tal-Istati Uniti, Bowman qabel kienet proprjetà ta’ dixxendenti ta’ John Adams u Robert E. Lee.

Sazerac jipproduċi u jqassam ukoll 100 fil-mija agave tequilas, Mezcals awtentiċi, u 100 fil-mija agave selvaġġ Sotol. Il-marki jvarjaw minn blancos għal extra anejos, li għandhom età sa 6 snin. Il-bourbons Sazerac huma prodotti fi 3 distilleriji b'Buffalo Trace l-aktar distillerija dekorata ħafna fid-dinja. Il-marki għandhom età sa 23 sena u jvarjaw skont l-imħażen tar-riċetti.

Riċetta Uffiċjali Sazerac

Il-Goldring jemmen bis-sħiħ li ħadd m'għandu jitlaq minn New Orleans mingħajr ma joqgħod f'bar u jordna Sazerac. Ir-riċetta hija pjuttost sempliċi, iżda t-togħma hija kumplessa ħafna.

Ingredjenti:
1 kubu zokkor
1½ uqija (35ml) Sazerac Rye Whisky jew Buffalo Trace Bourbon
¼ uqija Herbsaint
3 sings Peychaud's Bitters
Qoxra tal-lumi

Direzzjonijiet:
• Ippakkja tazza Old-Fashioned bis-silġ.

• Fit-tieni tazza Old-Fashioned, poġġi s-sugar cube u żid miegħu l-Peychaud's Bitters, imbagħad għaffeġ is-sugar cube.

• Żid is-Sazerac Rye Whisky jew Buffalo Trace Bourbon mat-tieni tazza li fiha l-Peychaud's Bitters u z-zokkor.

• Battal is-silġ mill-ewwel tazza u iksi l-ħġieġ bil-Herbsaint, imbagħad armi l-Herbsaint li jkun fadal.

• Żvojta t-taħlita tal-whisky/bitters/zokkor mit-tieni tazza fl-ewwel tazza u żejjen bil-qoxra tal-lumi.