TAM Airlines tikxef il-menus il-ġodda tagħha tal-2010 mfassla minn Helena Rizzo

TAM Airlines nediet sensiela ta 'menus ġodda għas-servizzi internazzjonali tagħha, għażla ta' platti li ġew imfassla għat-trasportatur mill-kok Brażiljan milqugħ tajjeb ħafna, Helena Rizzo. Rizzo huwa responsabbli għar-ristorant rebbieħ ta 'São Paulo u l-hot spot tal-belt, Mani. Reviżjoni reċenti ta 'Mani fil-Financial Times qalet li t-tisjir ta' Rizzo huwa "delizzjuż u għaqli."

Id-dixxijiet il-ġodda tal-kok huma kkaratterizzati minn ħeffa, ispirati fuq togħmiet u aromi tat-te, u huma disponibbli fuq is-servizzi internazzjonali ta 'TAM mill-10 ta' Jannar 2010.

“L-impenn ta’ TAM għall-kwalità tas-servizz huwa wieħed mill-kolonni ta’ appoġġ tal-operat tal-kumpanija tagħna,” tispjega Manoela Amaro, Direttur tal-Marketing għal-linja tal-ajru. “Irridu kontinwament noffru lill-klijenti tagħna l-aqwa. Ir-reviżjoni annwali u t-tiġdid tal-menus tat-titjiriet internazzjonali tagħna huma parti minn impenn bħal dan.”

Hemm madwar 500 għażla differenti bejn entrées, korsijiet ewlenin u deżerti li huma offruti minn TAM fil-kabini tal-Ewwel Klassi, tan-Negozju u tal-Ekonomija tagħha fuq titjiriet internazzjonali. L-għażliet il-ġodda kollha ġew żviluppati b’irtubija u mess delikat ta ’aromi ta’ ħwawar u fjuri mħallta ma ’togħmiet ispirati minn madwar id-dinja. "Aħna se noffru lill-klijenti tagħna esperjenza gastronomika ġdida," iwiegħed Amaro.

Fl-Ewwel Klassi, filet mignon rosbeef bil-lanġas moħmi u żejt taż-żebbuġa aromatizzat bil-te yogi, kustilji tal-ħaruf bir-rosmarin au jus u qaqoċċ u kaponnata tat-tadam, flett tat-tiġieġ mimli tè Earl Grey u faqqiegħ bir-ross tal-ġiżimin u pak choi, huma fost l-għażliet disponibbli. Għad-deżerta, hemm torta tat-tuffieħ bil-farofa doce (ħlewwa ħelwa tal-karawett sfaxxata fi trab fin), aromatizzata bir-rooitea u mimlija bil-kannella mdewba.

Għall-passiġġier fil-Klassi Business l-għażliet jinkludu gambli bi dressing tal-jogurt u yin zhen sprouts, ġobon brie u ravjul tal-kurrat biż-zalza tal-marinara, flett tat-tiġieġ crispy tal-ġulġlien biz-zalza tal-curry u ħalib tal-ġewż u te tal-marsala u ross tal-ġiżimin. Għad-deżerta, waħda mill-għażliet hija panna cotta tat-te Earl Grey u lumi bis-silġ tal-lampun.

Fil-Klassi Ekonomika l-għażliet jistgħu jinkludu taħlita ta ’ħaxix aħdar moqdija bil-karrotti u l-ħlewwa, zalza tal-laħam casserole au roti bil-patata maxx u ħaxix sauté, jew drum drum tat-tiġieġ bi zalza tal-curry u ħalib tal-ġewż tal-Indi u te tal-marsala servut ma’ ross abjad u piżelli, flimkien bil-panna cotta balzm-mint biz-zalza tal-lampun.

Te abbord

It-tejiet mhumiex ristretti għall-platti servuti abbord. TAM qabbad lil Carla Saueressig - l-aqwa speċjalista fit-taħlit tat-te fil-Brażil - biex tiżviluppa taħlita speċjali għas-servizz abbord tagħha.

Saueressig ħoloq xarba ta ’kulur aħmar, kulur li jissimbolizza l-ħajja u s-sħana tat-TAM, li fiha togħmiet tal-frott mill-Brażil tropikali u ħwawar mill-Amazon jingħaqdu ma’ ton tal-fjuri u bażi ta ’vanilla ħelwa, l-istess bħall-affarijiet tajbin fil-ħajja. "Huwa jwassal cosiness, kumdità u l-pjaċir li jtir bit-TAM", tgħid Amaro.

Lista tal-Inbid TAM 2010

Minbarra li reġa 'nieda l-menus tiegħu, TAM aġġorna wkoll l-għażla ta' nbejjed li jservi fit-titjiriet internazzjonali tiegħu. Il-lista l-ġdida hija r-responsabbiltà ta ’Arthur Azevedo, CEO tal-Assoċjazzjoni Brażiljana tas-Sommeliers f’São Paulo, li barra minn hekk huwa wkoll l-editur tal-magazin Wine Style u konsulent tas-sit Artwine.

Biex jarmonizza mad-dixxijiet il-ġodda fil-menu internazzjonali tal-linja tal-ajru, is-sommelier ġab inbejjed minn pajjiżi u kontinenti differenti.

Fl-Ewwel Klassi ix-xampanja Drappier La Grande Sendrée, minn vinji li għandhom aktar minn 70 sena, hija għażla popolari. Fost l-inbejjed, l-abjad Luís Pato Vinhas Velhas minn Bairrada, il-Portugall; u Boutari Moschofilero OPAP Mantínia, mill-Peloponnese, il-Greċja jistħoqqilhom aċċenn speċjali; kif jagħmlu l-inbejjed ħomor bħal L'Etoile de Bergey mir-reġjun Franċiż ta' Pessac-Léognan, f'Bordeaux, prodotti mill-familja Garcin-Cathiard fi kwantitajiet limitati; l-inbid Spanjol, Abadia Retuerta Cuvée Palomar, minn Sardon del Duero; Cuvée Palomar, inbid ieħor li jintegra l-elite tal-inbejjed Spanjoli; u l-I Balzini Black Label, mit-Toskana, l-Italja.

Għal Business Class intgħażel ix-xampanja Drappier Carte d'Or, li hija prodotta fil-belt żgħira u sabiħa ta 'Urville; l-inbejjed bojod jinkludu Weingut Brundlmayer Grüner Veltliner, mill-Awstrija, u Selbach Oster Bereich Bernkastel Selbach Riesling QbA, minn Mosel, il-Ġermanja; filwaqt li l-inbejjed ħomor għandhom Fayat-Thunevin, mir-reġjun Franċiż ta 'Lalande de Pomerol, f'Bordeaux; u Ysios Reserva, minn Rioja, Spanja.

Klassi ekonomika, l-għażliet jinkludu l-inbejjed Arġentini Grafigna Malbec, minn San Juan, u Etchart Torrontés, minn Salta.