Imħabbar ir-Rebbieħ tal-Premju tal-Akkademja S.Pellegrino Young Chef

It-tfittxija ta 'talent l-aktar eċċitanti għal koki żgħażagħ fid-dinja, maħluqa mill- S.Pellegrino Young Chef Academy biex jitrawwem il-futur tal-Gastronomija, wasal għal għeluq exhilarating fuq il filgħaxija tas-Sibt 30^th Ottubru. Matul il- Grand Finale of Kompetizzjoni S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21, wara rawnds ta’ tisjir kompetittiv, Jerome Ianmark Calayag, li tirrappreżenta r-Renju Unit u r-Reġjun tal-Ewropa ta' Fuq, tħabbar bħala r-rebbieħ tal- S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. Jerome impressjonanti “Ħxejjex umli” Signature Dish imfassal fi sħubija mal-parrinu tiegħu, David Ljungqvist, wowed lill-Gran Ġurija stmata bl-għażla tiegħu tal-ingredjenti, il-ħiliet tiegħu, il-ġenju, is-sbuħija tad-dixx u l-messaġġ wara l-platt, għeleb l-entrati minn 9 koki oħra ta’ talent minn madwar id-dinja.

Fir-rebħ tat-titlu prestiġjuż, Jerome Ianmark Calayag jidħol fl-istorja flimkien iċ-champions preċedenti Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) u Yasuhiro Fujio (2018) iżda, l-aktar importanti, huwa xempju ta’ opportunità hekk kif jibda vjaġġ stimulanti biex jgħin ifassal il-gastronomija ta’ għada. Magħżul mill-Konkors tal-Akkademja Żgħażagħ Chef S.Pellegrino Ġurija l-Kbira magħmul minn sitt ġganti tal-gastronomija globali - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome ġibdet lill-panel li wkoll kienu mħeġġa bl-istandard ġenerali tal-kompetizzjoni. Il-familja S.Pellegrino tesprimi gratitudni lejn Pim Techamuanvivit li bl-esperjenza tagħha kkontribwiet b'mod pożittiv għall-kompetizzjoni, fi ħdan il-fażijiet differenti tagħha, u li minħabba restrizzjonijiet pandemiċi ma setgħetx itir l-Italja għall-avveniment tal-Grand Finale.

Il-kompetizzjoni ta' din is-sena ġiet introdotta 3 premjijiet ġodda li jikkumplimentaw il-Premju S.Pellegrino Young Chef Academy Award u jirriflettu t-twemmin u l-appoġġ ta’ S.Pellegrino fil-qawwa trasformattiva tal-gastronomija u l-impatt tagħha lil hinn mill-kċina. Elissa Abou Tasse, li jirrappreżenta l-Afrika u r-Reġjun tal-Lvant Nofsani, bil-"ġnien ta 'Adam" huwa r-rebbieħ tal- Premju Acqua Panna għall-Konnessjoni fil-Gastronomija, filwaqt li rrikonoxxiet il-kapaċità tagħha li tipprepara Dixx Signature b'ingredjenti li enfasizzaw ir-rikkezza tal-isfond kulturali tagħha stess u li jirriflettu l-konnessjoni perfetta fost kulturi differenti. Callan Austin, mir-Reġjun ta 'l-Afrika u l-Lvant Nofsani, b' "The ghost net" irċieva l- Premju S.Pellegrino għar-Responsabbiltà Soċjali, assenjat minn Ikel Magħmul Tajjeb lill-kok li ressaq ir-riċetta li tirrappreżenta l-aħjar il-prinċipju tal-ikel bħala riżultat ta’ prattiċi soċjalment responsabbli. U finalment, il-komunità online ta Min iħobb il-Fine Dining assenjat tagħha Premju għall-Ikel għall-Ħsieb għal min iħobb il-fine Dining għal Immaġni ta' post ta' Andrea Ravasio, mill-Pajjiżi Iberiċi u Mediterranji, bħala l-kok żagħżugħ li rrappreżenta l-aħjar it-twemmin personali tiegħu fi ħdan id-Dixxit tal-Firma tiegħu “El domingo del campesino”.

Il-Kompetizzjoni S.Pellegrino Young Chef hija l-attività ewlenija tal- S.Pellegrino Young Chef Academy proġett, imniedi minn S.Pellegrino s-sena l-oħra, bil-għan li jrawwem il-futur tal-gastronomija billi jiskopru talenti żgħażagħ u jagħtihom is-setgħa bi pjan ta’ edukazzjoni, mentoring u opportunitajiet ta’ esperjenza. Din l-edizzjoni tal-Kompetizzjoni kienet aktar impressjonanti minn qatt qabel, fejn rat applikanti minn madwar id-dinja. 135 kok żagħżugħ għaddew mill-għażla preliminari u ħadu sehem f’kook-offs live quddiem bordijiet ta’ ġurija internazzjonali mill-pajjiżi parteċipanti tat-12-il reġjun. Ir-Rebbieħa Reġjonali tal-Kompetizzjoni tal-Akkademja Żgħażagħ Chef S.Pellegrino waslu fil-Gran Finale wara triq ta’ konsulenza li matulha, grazzi għall-appoġġ ta’ Chef Anzjan, setgħu jirfinaw il-platti tal-firma tagħhom.

L-avveniment ta’ 3 ijiem laħaq il-qofol tiegħu f’ikla ta’ gala speċjali. Il-ġgant tal-gastronomija Massimo Bottura mat-tim tiegħu - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval u Bernardo Paladini – ħalli l-mistednin jesperjenzaw l-ispirtu veru tas-S.Pellegrino Young Chef Academy, ambjent magħmul minn talent, kreattività, innovazzjoni, passjoni u professjonalità. Massimo Bottura, bħala Surmast taċ-Ċerimonja u Mentor ta’ ispirazzjoni, kien spalla ma’ spalla mal-ħames koki, biex ħoloq ħames mumenti kulinari uniċi u esklussivi, li kull wieħed ikkondensa l-istil, l-ispirtu u l-istorja tat-tim tiegħu.

Stefano Bolognese, Sanpellegrino International Business Unit Direttur: “Aħna tassew kburin bl-avveniment tal-Grand Finale li offrietna l-opportunità li nerġgħu ngħaqqdu personalment u naraw xi talenti kulinari tassew fenomenali fuq ix-xogħol, biex noħolqu xi ħaġa straordinarja flimkien. Għalhekk grazzi lil dawk kollha li ngħaqdu magħna minn madwar id-dinja biex jaqsmu l-entużjażmu ta’ dawn it-tlett ijiem. Kien aqwa. Jerome dilla tassew quddiem il-Gran Ġurija stmata tagħna, u l-aktar prosit tagħna jmur lejh, bix-xewqa li jġib il-passjoni u l-ħsieb tiegħu fuq il-mejda biex jgħin fit-tiswir tal-gastronomija ta’ għada. Irridu nirringrazzjaw ukoll lit-talenti żgħażagħ kollha, protagonisti ta’ dan il-vjaġġ ta’ ispirazzjoni u diġà membri tal-Akkademja tagħna S.Pellegrino Young Chef: huma dawk li jbiddlu l-logħob tal-futur u nawgurawlhom l-aqwa xorti u karriera li tgħammix. It-tfittxija tagħna għal talenti kreattivi ma tieqafx u ma nistgħux nistennew li nħabbru aktar dettalji dwar l-edizzjoni li jmiss tal-Kompetizzjoni S.Pellegrino Young Chef Academy”.