Għal 100 sena, dan il-resort Amerikan irrappreżenta l-idea kuraġġuża ta ’Spencer Penrose: lukanda grandjuża fejn l-eleganti Ewropea tiltaqa’ ma ’l-ospitalità tal-Punent, kollha f’ambjent ta’ sbuħija bla xkiel. Illum, il-proprjetà tkompli tkun pijunier f'ideat u opportunitajiet ġodda biex twettaq l-impenn tagħha lejn il-komunità, il-kċina u l-kultura hekk kif tiġġieled l-iskart tal-ikel tal-lukandi.
il Broadmoor fil-Colorado kien fuq il-pijunieri tal-moviment tal-ikel sostenibbli, inkluż il-produzzjoni tal-prodotti fil-ġnien u s-serra tal-proprjetà għall-20 ristoranti u kafetteriji tagħha, kif ukoll il-ħsad tal-għasel mill-urtikarja tagħha stess u t-trobbija taċ-ċanga Wagyu fir-ranch tal-kumpless. Barra minn hekk, ir-resort jissieħeb ma 'lista twila ta' fornituri ta 'niċċa, kemm lokali kif ukoll internazzjonali, inkluż Red Leg Brewing Company li rebħet il-premju ta' Colorado Springs, li tipproduċi birra esklussiva għall-mistednin ta 'Broadmoor, u Valhrona Chocolate, li tintuża t-taħlita Broadmoor tad-dwana tagħha. b'mod estensiv fil-programm taċ-ċikkulata in-house tar-resort.
Issa, ir-resort qed imexxi l-ħlas "Salvataġġ tal-Ikel" f'Colorado Springs biex jipprovdi provvista kostanti ta 'ikel mogħti oriġinarjament ippreparat għal buffets u avvenimenti f'lukandi madwar il-belt li kieku kienu jmorru jaħlu - ikel li qatt ma kien barra tal-kċina u jerġa 'jintuża għal dawk fil-bżonn.
Il-programm huwa sħubija ma ' Missjoni ta 'Salvataġġ ta' Molol, l-akbar kenn għal nies fil-bżonn f'Colorado Springs. Broadmoor hija l-ewwel entità lokali li tipprovdi x-xelter bi provvista kostanti ta ’ikel ippreparat, b’aktar minn 3,500 libbra ta’ ikel mogħtija lill-organizzazzjoni fl-2017 biss.
L-imsieħba issa qed isejħu lill-membri l-oħra tal-Pikes Peak Lodging Association biex jissieħbu fl-isforz.
"Meta tkun qed taħseb dwar l-iskart li jseħħ, li jmur fil-miżbla, kif ukoll l-iskart li jseħħ li jista 'jkun ta' benefiċċju għal xi ħadd, il-ġid li jagħmel dan huwa imprezzabbli għall-komunità u l-ambjent," qal Jack Damioli, waqt li nnota li l-iskart tal-ikel fil-miżbliet jiġġenera metanu, gass serra qawwi.
