Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, id-destinazzjoni ideali quddiem il-bajja li tinsab fil-bajja verġna ta’ Jumeirah, ħatret lil Manuel Jose Caicedo bħala Chef Eżekuttiv il-ġdid tiegħu.
Chef Manuel's kiseb il-lawrja tiegħu fil-Kulinari u l-Ġestjoni tal-Kċina mill-Università tal-Iskola Kulinarja f'Barċellona u għandu għadd kbir ta' esperjenza u għarfien internazzjonali fit-tisjir u l-ġestjoni ta' diversi kċejjen.
Minn kok għal Chef Eżekuttiv madwar l-Amerika Latina u Spanja, Chef Manuel ħadem b'suċċess fil-kċina billi jimmaniġġja rwoli differenti u issa kompla l-vjaġġ kulinari tiegħu f'Dubaj bħala l-Chef Eżekuttiv jaħdem ma' ditti differenti.
Preċedentement, Chef Manuel ħadem bħala Chef Eżekuttiv f'Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts u bħala Produttur Eżekuttiv Kulinarju f'Paramount Hotels & Resorts fejn kiseb dinja ta' esperjenza. Ħadem bħala l-Executive Banquet Chef fil-Lukanda Ritz-Carlton f’Dubaj fejn mexxa b’suċċess id-dipartiment kulinari u ssorvelja l-operazzjonijiet.
Qabel dan, kellu l-unur li jaħdem fi Spanja f’Ritz-Carlton Hotel Arts flimkien ma’ Paco Perez – chef prominenti b’ħames stilel Michelin u Sergio Arola – Chef Spanjol b’żewġ stilel Michelin. Kien ukoll parti mit-tim f'El Racó D' en Freixa, fejn żviluppa ideat kreattivi tal-menu. Chef Manuel għandu esperjenza fil-ftuħ ta’ postijiet ġodda ta’ ristoranti u lukandi f’Madrid, Tenerife u Barċellona u laqa’ sa 3000 mistieden.
Professjonali orjentat lejn l-għan b'għarfien espert kulinari f'diversi kċejjen, inklużi Spanjol, Kontinentali, Mediterranju u tal-Lvant Nofsani, Chef Manuel huwa responsabbli biex imexxi l-operazzjonijiet, l-ippjanar, l-organizzazzjoni u l-ġestjoni tal-preparazzjoni tal-ikel fil-resort. Huwa wkoll il-moħħ kreattiv wara l-ippjanar tal-menu u d-disinn tar-riċetti u jiżgura kwalità konsistenti fil-produzzjoni tal-ikel li taqbeż l-aspettattivi tal-mistednin.
Karolina Paliszewska, General Manager ta’ Habtoor Grand Resort, Autograph Collection qalet: “Għandna pjaċir nilqgħu lil Manuel fil-familja Habtoor Grand Resort. L-għarfien estensiv ta’ Manuel u l-esperjenza immensa fl-industrija se jgħinu jġeddu l-kunċett u l-offerta tal-F&B tal-lukanda. Il-perspettiva ġdida u l-passjoni tiegħu għall-eċċellenza kulinarja se jġibu ideat, perspettivi u tekniki ġodda lit-tim.”
