Les Crus Bourgeois du Medoc: Nagħmlu x-Xiri tal-Inbid Eħfef?

Tagħwid bl-imnut

Jekk issib li tidħol f'ħanut tal-inbid biex tixtri ftit fliexken ta' vino għall-pranzu jew rigal bħala biċċa xogħol konfuża, m'intix waħdek. Wasalt għall-konklużjoni li n-naħa tal-bejgħ bl-imnut ta 'l-industrija ta' l-inbid hija mifruxa fil-passat. Jidher li hemm twemmin fervent li l-ħwienet tal-inbid u s-sezzjonijiet tal-inbid tas-supermarkits bħalissa joffru l-aqwa esperjenza ta’ xiri – li qatt sar – u t-tbagħbis tal-esperjenza tax-xiri tal-inbid tal-konsumaturi tkun sagrileġja.

Paralysis

Filwaqt li l-bejjiegħa bl-imnut tal-inbid jibqgħu għaddejjin mal-passat, dawk li jfasslu l-inbid qed ifittxu mogħdijiet li jippermettu lill-konsumaturi jixtru aktar inbejjed. Ir-riċerkaturi tas-suq tal-inbid iddeterminaw dan Paraliżi tal-Konsumatur jiġri għaliex ix-xerrejja tal-inbid huma kkonfrontati b'ħafna għażliet - forsi wisq għażla. Barra minn hekk, hemm nuqqas ta’ konsistenza minn pajjiż għal ieħor dwar kif l-inbejjed jiġu imsemmija u klassifikati. L-importazzjoni u d-distribuzzjoni impatti fuq it-tipi ta’ nbejjed disponibbli fil-ħwienet tal-inbid u r-ristoranti lokali. Ditti u varjetajiet f'ħanut jew bar wieħed jistgħu ma jkunux disponibbli madwar il-postijiet minħabba kanali limitati ta 'distribuzzjoni jew strateġiji oħra ta' kummerċjalizzazzjoni. Anki t-tikketti tal-inbid mhumiex faċli għall-konsumatur peress li huma miktuba biex jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-gvern u jistgħu ma jinkludux informazzjoni li hija ta’ għajnuna għall-konsumaturi.   

Frammenti

L-industrija tal-inbid hija aktar frammentata minn kwalunkwe prodott ieħor tal-konsumatur. Fl-2019, l-Istati Uniti kkunsmaw 370 miljun każ ta 'inbid, fi 12-il flixkun kull każ, li jammontaw għal madwar 4.4 biljun flixkun ta' inbid f'sena waħda. Madwar nofs is-suq tal-inbid tal-Istati Uniti huwa ddominat minn konglomerati ta’ tliet biljun dollaru inklużi E&J Gallo (jiġifieri, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia, u Barefoot), Constellation Brands (jiġifieri, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi, u Lingua). Franca), u l-Wine Group (jiġifieri, Almaden, 13 Celsious, u Benziger). Dawn il-korporazzjonijiet jipproduċu, jibagħtu, u jqassmu eluf ta’ fliexken ta’ nbid kull sena madwar id-dinja u ħafna huma prodotti bl-istess mod kif titfassal il-Coca Cola – biex iduqu l-istess sena wara sena u disponibbli fi kwantitajiet kbar.

In-nofs l-ieħor tas-suq tal-inbid huwa magħmul minn eluf ta’ produtturi ċkejkna jew ta’ daqs medju u jista’ jiġi rivedut bħala d-differenza bejn il-biedja tan-negozju agrikolu u s-swieq tal-bdiewa.

Togħma

Forsi l-aħjar mod biex tifhem l-inbid huwa li tixrob ħafna minnu u tieħu l-ħin biex togħma d-differenzi.

Franċiż Ipprova jaqbad id-distakk

Għal sekli sħaħ, l-industrija tal-inbid Franċiża ilha tipprova ssib modi kif tbigħ aktar inbid. Huma jiltaqgħu ma 'xulxin, jikkoordinaw ma' xulxin, jikkooperaw ma 'xulxin kif ukoll jikkompetu ma' xulxin - sabiex jippruvaw jissimplifikaw il-kumplessitajiet inerenti għall-industrija tal-inbid. Meta l-iskemi ta’ kummerċjalizzazzjoni tagħhom ikunu ta’ suċċess, in-nies jixtru aktar mill-inbejjed tagħhom – jagħmlu lil kulħadd kuntent.

Grupp ta’ dawk li jfasslu l-inbid li ilhom jippruvaw imbottaw l-għanqbut li jdumu fuq il-btieti tal-inbid li qed jixjieħu u jissimplifikaw l-esperjenza tax-xiri tal-inbid huma magħrufa bħala Les Crus Bourgeois Du Medoc. Mhux kull fabbrika tal-inbid hija permessa li tkun membru jew saħansitra titqies għal sħubija.

Il-kriterji jinkludu:

• Post. Il-fabbriki li għandhom il-permess li saħansitra jaħsbu biex jingħaqdu ma' dan il-grupp iridu jkunu mill-AOCs li ġejjin:
  • Medoc
    • Haut Medoc
      • Listrac-Medoc
      • Moulis-en-Medoc
      • Margaux
      • San Ġuljan
      • Pauillac et Saint Estephe

• Sentenza. Il-fabbriki huma ġġudikati fuq:
• Il-kwalità tal-inbid determinata minn togħma blind u konsistenza
• Traċċabilità u awtentikazzjoni għal kull vintage
• Kontrolli tat-togħma – qabel l-ibbottiljar fuq perjodu ta’ ħames snin tal-Klassifikazzjoni (mill-inqas żewġ kontrolli għal kull proprjetà)
• Favur l-ambjent sal-punt li tinkiseb ċertifikazzjoni fi prattiki ta 'tkabbir ambjentali u sostenibbli.

It-tim ta 'ġudizzju ta' 6 persuni huwa wkoll imħasseb bil-promozzjonijiet, il-kwalità ta 'akkoljenza għal viżitaturi professjonali u l-pubbliku ġenerali fl-inbid, kanali ta' distribuzzjoni flimkien ma 'sforzi ta' kummerċjalizzazzjoni domestiċi u internazzjonali.

• Stikers

Il-fliexken kollha ta' Crus Bourgeois du Medoc għandhom sistema unika ta' rikonoxximent viżwali sikura inkorporata fi stiker. Huwa offrut bħala garanzija ta 'kwalità, sigurtà u awtentiċità.

Bħalissa, aktar minn 25 fil-mija tal-inbid kollu prodott, ibbottiljat u mibjugħ mill-Medoc huwa kklassifikat bħala Cru Bourgeois u jinkludi 4100 ettaru ta’ dwieli, li jipproduċu aktar minn 29 miljun flixkun ta’ nbejjed ta’ Bordeaux kull sena.

L-Inbejjed Les Crus Bourgeois

F'avveniment riċenti li sar f'Manhattan, kelli x-xorti li nesplora ftit mill-inbejjed li huma kklassifikati bħala Raw Bourgeois du Medoc.

My Favorites

1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Denominazzjoni: Medoc; Terroir: Ġebla tal-ġir bit-tafal u ġebel tal-ġir tat-tafal; Varjetajiet: 67 fil-mija Merlot, 30 fil-mija Cabernet Sauvignon, 3 fil-mija Cabernet Franc, 2 fil-mija Petit Verdot; Età medja tad-dwieli. 40 sena; Età 10-14-il xahar; 80 fil-mija fi btieti (1/3 ġodda), 20 fil-mija fi btieti tal-konkos.

Iċ-Chateau jinsab f'Begadan (it-Tramuntana ta' Medoc) u 58 ettaru ta' vinji huma mifruxa minn Begadan u Saint-Christoly du Medoc. Iċ-Chateau jinsab 10 kilometri mill-estwarju ta' Gironde u 30 kilometru mill-Oċean Atlantiku.

L-ewwel sidien tal-Château kienu dixxendenti tal-Konti ta 'Armagnac, il-Chevaliers d'Aux u l-familja tista' tiġi rintraċċata lura għall-1632. Il-proprjetà ġiet maqbuda matul ir-rivoluzzjoni u mibdula f'post stage coach - magħrufa bħala Pataches. L-inbejjed kienu cru bourgeois fl-1932.

Noti:

Għall-għajn, lwien vjola skur jissuġġerixxu fond ta 'togħma, filwaqt li l-imnieħer isib frott taċ-ċirasa sewda u ħwawar flimkien mal-mineralità ta' blat imxarrab. Il-palat huwa milqut b'tannini mħallta suppli msaħħa bil-ballut li jwassal għal finitura eleganti u brillanti.

2.                  Chateau De Malleret (2018). Denominazzjoni: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Varjetajiet: 83.5 fil-mija Merlot, 16.5 fil-mija Cabernet Sauvignon; Tixjiħ: Tankijiet ta' l-azzar b'temperatura kkontrollata għal 3-4 ġimgħat qabel ma l-inbid jinġabar fi btieti għal 12-il xahar (1/3 ġdid). L-għeneb jitkabbar fi tliet plottijiet ta' dwieli ta' 20 ettaru fil-Haut-Medoc u għandhom bejn 25 u 30 sena.

Iċ-Chateau de Malleret għandu l-għeruq tiegħu fis-seklu 17. Pierre de Malleret ġie knighted għas-servizz distint tiegħu lir-Re Louis XIV. Il-proprjetà nbiegħet lil Philiipe Frederic Clossman u l-familja tiegħu għadha involuta fit-tmexxija tal-vinja.

Noti:

Vjola skur fil-ħġieġ, l-imnieħer jiskopri ċirasa sewda u ballut mixwi. L-esperjenza tal-palat fiha frott iswed skur flimkien mal-vanilla toasty ħdejn xulxin b'sens ta 'earthness. Il-finitura hija ratba, frotta u eleganti. Iftaħ sew qabel ix-xorb peress li tiftaħ sabiħ maż-żmien.

3.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Denominazzjoni: Listrac-Medoc; Terroir: Tafal-Ġebla tal-ġir; Varjetajiet: 58 fil-mija Merlot, 39 fil-mija Cabernet Sauvignon, 3 fil-mija Petit Verdot; Età medja tad-dwieli: 30 sena; Tizjir: 12-il xahar fi btieti (60 fil-mija ġodda).

Iċ-Chateau Cap Leon Veyrin kien fl-istess familja li bdiet fil-bidu tad-19^th seklu meta l-ereditajiet oriġinali, Chateau Cap Leon u Veyrin ġew magħquda. L-isem huwa derivat mill-post tiegħu, fl-ogħla punt jew "ras" ta 'Listrac Medoc li jagħti lill-vinja drenaġġ naturali u xemx. Il-proprjetà hija mmexxija mis-sitt ġenerazzjoni fil-familja, Nathalie u Julien Meyre.

Noti:

L-għajn hija ferħana bid-dlam taċ-ċirasa ħamra misjura, filwaqt li t-tut u ċ-ċirasa skura misjura jagħtu aroma delizzjuża lill-imnieħer miżjuda bir-riħa ta 'blat imxarrab u ħamrija niedja skura. Il-palat isib tannini ħarir u persistenti li jżidu storja ta’ wara liċ-ċirasa skura li jiddominaw l-esperjenza tat-togħma. Strutturat tajjeb bi frott ikkonċentrat, huwa mistenni li dan l-inbid jixjieħ tajjeb.

L-Avveniment Vinexpo

Din hija sensiela li tiffoka fuq l-inbid Bordeaux.

Aqra l-Parti 1 Hawnhekk:  Inbejjed ta' Bordeaux: Bdew bl-Iskjavitù

Aqra l-Parti 2 Hawnhekk:  Bordeaux Inbid: Pivot minn Nies għall-Ħamrija

Aqra l-Parti 3 Hawnhekk:  Bordeaux u l-Inbejjed Tiegħu Jinbidlu... Bil-mod

Aqra l-Parti 4 Hawnhekk:  Governanza u Assoċjazzjonijiet ta' Fabbriki ta' Bordeaux: Bil-Liġi u B'Għażla

© Dr Elinor Garely. Dan l-artikolu dwar id-drittijiet tal-awtur, inklużi ritratti, ma jistax jiġi riprodott mingħajr permess bil-miktub mill-awtur.

#inbid