Irziezet tal-majjali jiffjorixxu fil-Marokk Musulman grazzi għat-turiżmu

AGADIR, il-Marokk - Evitat mill-biċċa l-kbira tal-pajjiżi Musulmani fejn il-konsum tal-majjal huwa tabù reliġjuż, il-biedja tal-majjali qed tiffjorixxi fil-Marokk grazzi għal industrija turistika li qed tikber u dawk li jrabbu pragmatiku bħal Said Samouk ta '39 sena.

"Jekk hemm turiżmu, ikun aħjar li jkollok majjali," qal Samouk, li jrabbi 250 majjal fir-razzett tiegħu 28 kilometru (17-il mil) mill-belt mal-baħar ta 'Agadir.

Wara li ġie msawwat minn mewġa ta ’influwenza tat-tjur, il-bidwi Marokkin nieda operazzjoni tal-majjali 20 sena ilu bi sħubija ma’ raġel anzjan Franċiż.

Illum, Samouk idawwar il-ħolm li jirdoppja l-produzzjoni tiegħu fi żmien tliet snin biex jgħin jissodisfa t-talbiet ta ’madwar 10 miljun turist li huma mistennija jżuru l-Marokk fl-2010 - minn 7.5 miljun li marru lejn il-pajjiż tat-tramuntana Afrikana fl-2007.

“Jien Musulman prattikanti. Ma niekolx majjal u ma nixrobx alkoħol imma hija biss operazzjoni ta ’tgħammir bħal kull oħra u l-ebda Imam qatt ma ċanfarni għaliha,” huwa qal dwar it-trobbija tal-majjali - li l-konsum tagħhom huwa pprojbit kemm fl-Islam kif ukoll fil-Ġudaiżmu.

Projbita fl-Alġerija, il-Mawritanja u l-Libja, it-trobbija tal-ħnieżer hija madankollu awtorizzata fit-Tuneżija bħal fil-Marokk, biex tilqa ’għall-qatgħat ta’ turisti Ewropej u turisti oħra mhux Musulmani li jmorru lejn il-bajjiet u d-deżerti spettakolari tal-Afrika ta ’Fuq.

“Il-klijentela tagħna hija 98 fil-mija Ewropea. Iridu bejken għall-kolazzjon, perżut għall-ikel u qniepen tal-majjal għall-pranzu, ”qal Ahmad Bartoul, xerrej għal lukanda kbira ta’ Agadir. Tabelli jitpoġġew fuq imwejjed tal-buffet biex tiġi evitata kwalunkwe konfużjoni dwar l-oriġini tal-laħam.

L-industrija tal-majjali tal-Marokk tinkludi madwar 5,000 majjal imrobbi f'seba 'rziezet li jinsabu ħdejn Agadir, Casablanca u l-belt tat-tramuntana ta' Taza. Dawk li jrabbu jinkludu Kristjan, żewġ Lhud u erba ’Musulmani.

Il-produzzjoni annwali bħalissa hija stmata għal 270 tunnellata laħam, u ġġib madwar 12-il miljun dirhams (miljun euro, 1 miljun dollaru) fi dħul.

Dawk li jrabbu jinkludu lil Jean Yves Yoel Chriquia, Lhudi ta ’32 sena li huwa s-sid tal-fabbrika ewlenija tal-ipproċessar tal-majjal tal-pajjiż flimkien ma’ razzett ta ’1,000 majjal. Chriquia tixtri wkoll majjali minn Samouk u bidwi lokali ieħor bi 22 dirhams il-kilo.

Erba 'darbiet fix-xahar, imur fil-biċċerija f'Agadir - iżda għandu jidħol minn bieb ieħor għajr dak użat għall-kunsinni ta' laħam li huwa Halal, jew awtorizzat taħt l-Islam.

“Għandna post speċjali għal dan it-tip ta 'qatla. Wara li naqtgħu l-laħam u nġibu t-timbru tal-veterinarju, nittrasportawh fil-fabbrika u npoġġuh fil-ħażna kiesħa, ”qal Yoel.

Kważi 80 fil-mija tal-prodotti tiegħu huma assenjati għal-lukandi f'Agadir u Marrakech. Il-bqija jmorru lejn supermarkits u ħwienet tal-laħam - u biex jitimgħu madwar 220 ħaddiem Ċiniż li jibnu awtostrada fil-qrib.

"Marti kienet ċerta li qatt ma nsibu majjal għax konna f'pajjiż Musulman," qal il-irtirat Franċiż Bernard Samoyeau, hekk kif ordna l-majjal mingħand biċċier f'Agadir. "Konna sorpriżi bi pjaċir."

Yoel huwa kuntent ukoll.

“Aħna rdoppjajna l-bejgħ tagħna fi tliet snin u qed jibda jiżdied. Imma billi niddependu fuq it-turiżmu, irridu noqogħdu attenti, ”huwa qal.

Il-bidwi Marokkin jitkellem mill-esperjenza: il-gwerra tal-Golf tal-1990, l-attakki tal-2001 fuq New York u Washington u l-invażjoni tal-Iraq fl-2003 ġiegħluh jagħlaq l-aħħar negozju tiegħu mgħobbi bi 2.8 miljun dirhams ta ’kontijiet mhux imħallsa.

Tliet snin ilu, fetaħ kumpanija ġdida li timpjega 31 persuna.

“Lukandi madwar il-Marokk kollha qed isejħuli għall-kunsinni, iżda għalissa ma nistax inwieġeb għat-talbiet kollha. Qed naslu hemm, ftit ftit, ”qal Yoel.

Lanqas ma jara kunflitt bejn ix-xogħol tiegħu u l-fidi Lhudija tiegħu.

“Ir-reliġjon hija kwistjoni privata. Dak li nagħmel huwa biss mod ieħor kif naqla 'l-għixien u r-Rabbi tiegħi qatt ma qal xejn dwar dan, "huwa qal.

afp.google.com