Il-parametru referenzjarju jismu Direttur Ġdid tal-Esperjenza kulinari għal The Essex, Culinary Resort & Spa tal-Vermont

Kriterju, kumpanija globali tal-ospitalità, semmiet lil James Massey bħala Direttur tal-Esperjenza Kulinarja għal L-Essex, Vermont's Kulinarju Resort & Spa. Is-Sur Massey iġib aktar minn 16-il sena ta’ esperjenza kulinari straordinarja fir-resort, proprjetà tal-Ġbir tal-Ġemstone, li tinsab f’Essex, Vermont.

"Aħna kuntenti ħafna li nilqgħu lil James f'The Essex," jgħid il-Maniġer Ġenerali Ron Droegmyer. "Qed jasal bi sfond eżemplari fl-arti kulinari, u hekk kif l-istaġun tas-sajf ta' Vermont qed jipprovdi prodotti friski, ċanga mitmugħa bil-ħaxix, ħut u ġobon artiġjanali lill-mejda tar-resort."

Is-Sur Droegmyer jinnota li l-viżjoni kulinari ta’ James Massey hija influwenzata b’mod sinifikanti mill-isfond tal-biedja tal-familja tiegħu u l-wirt tal-indiġeni Amerikani. Ex chef eżekuttiv, is-Sur Massey huwa impenjat bis-sħiħ għall-biedja sostenibbli, bl-użu ta 'żerriegħa tal-indiġeni Amerikani u tekniki ta' tkabbir biex joħloq esperjenza vera mill-farm-to-table, li jġib dimensjonijiet ġodda għall-ġonna nnutati tal-resort. Meta chef eżekuttiv, Massey ta’ spiss jista’ jinstab ifittex l-inħawi lokali u reġjonali, isib esperjenzi kulinari friski għall-mistednin, tradizzjoni li żgur se jkompli f’The Essex. Iffukat b'mod sostenibbli, is-Sur Massey huwa wkoll konxju ħafna mill-ħtieġa li jippreserva l-frott tal-baħar kif ukoll l-ispeċi tal-ilma ħelu, speċjalment importanti fir-reġjun ta 'New England.

L-aktar reċentement, James Massey kien il-Kok Eżekuttiv u s-Sid tal-Qasam u l-Kantina, restorant ta’ dining magħruf fi Great Barrington, Massachusetts. Qabel serva bħala Chef Eżekuttiv fil-leġġendarju Canyon Ranch Resort f’Lenox, Massachusetts.

L-isfond kulinari distint tas-Sur Massey jifrex fil-kċejjen tar-ristoranti f'Arizona, Massachusetts u Ohio, li jmexxi firxa ta 'operazzjonijiet ta' ikel u xorb inkluż l-iżvilupp tal-menu, disinn tar-ristoranti u banqueting. Huwa okkupa pożizzjonijiet ta’ chef eżekuttiv u tmexxija għolja fi ħdan id-dipartimenti kulinari ta’ diversi ditti prominenti tal-ospitalità, inklużi Marriott, Hilton, Starwood, Wyndham u Canyon Ranch, li jservu kemm fil-lokalitajiet ta’ Lenox kif ukoll ta’ Tucson.

B'dan l-isfond eċċezzjonali, James Massey jġib sensibilità qawwija mill-farm-to-mejda, għarfien fil-fond tal-ingredjenti reġjonali, parentela ma 'tekniki kulinari Native Amerikani kif ukoll flair kożmopolitana għall-pożizzjoni l-ġdida tiegħu f'The Essex. Huwa għandu lawrja fl-Amministrazzjoni u l-Ġestjoni tan-Negozju mill-Università ta 'Arizona. Massey qed jirriloka fiż-żona ta' Essex.

Destinazzjoni kulinari, The Essex hija esperjenza gastronomika f'kull aspett tal-offerti tal-ikel u x-xorb tagħha. Mistednin jitgħallmu ħiliet ġodda fil-klassijiet fil-JK Adams u Chef's Kitchens of Cook Academy. Ir-ristorant Junction rebbieħ u lista tal-inbid klassifikata internazzjonalment joħolqu esperjenza unika fil-fine dining. Ikel tal-pub aktar informali huwa disponibbli fit-Tavern konvivjal u prodotti friski moħmija u sandwiches fil-Lobby Café.