Rosario Sánchez Grau, is-Segretarju tal-Istat ta’ Spanja għat-Turiżmu, flimkien ma’ Ignacio Gragera, Silvia Heredia, u Antonio Osuna, sindki ta’ Badajoz, Écija, u Mérida, rispettivament, spikkaw fost l-ilħna ewlenin ta’ FITURNEXT 2025.
FITURNEXT, l-Osservatorju tas-Sostenibbiltà ta’ FITUR iddedikat għall-promozzjoni ta’ prattiki tajbin tat-turiżmu, nieda s-sitt edizzjoni tiegħu, li saret fi sħubija ma’ Aqualia, marka ta’ referenza fil-ġestjoni integrata taċ-ċiklu tal-ilma. Matul erbat ijiem, mit-22 sal-25 ta’ Jannar fil-Fiera Internazzjonali tat-Turiżmu ta’ Madrid organizzata minn IFEMA MADRID, l-Osservatorju se jenfasizza l-impatt pożittiv ta’ inizjattivi turistiċi li jikkontribwixxu għal ġestjoni tal-ikel aktar sostenibbli, jippromwovu żero eċċess, u japplikaw teknoloġiji innovattivi. u sistemi ċirkolari.
Wieħed mill-aktar aspetti importanti tal-inawgurazzjoni se jkun il-preżentazzjoni tar-rapport “Lejn ġestjoni sostenibbli tal-ikel permezz tat-turiżmu,” dokument li jinkludi l-analiżi, li saret mill-Osservatorju matul din l-edizzjoni, ta’ proġetti u programmi fil-privat u pubbliku. settur li jippromwovi s-sostenibbiltà tal-ikel. Francisco Rodríguez, Kap tat-Turiżmu ta’ Ideas for Change, l-entità li żviluppat ir-riċerka, kien inkarigat li jispjega ċ-ċwievet tar-rapport u r-riċerka, filwaqt li enfasizza li “ir-replikazzjoni tagħmilha aktar faċli għal atturi oħra biex jadattaw xi ħaġa li diġà teżisti, biex jieħdu vantaġġ mit-triq diġà vjaġġata u għandha effett multiplikatur.”
Ċerimonja ta’ premjazzjoni għall-inizjattivi rebbieħa għall-kontribut tagħhom għall-Isfida 2025
Il-proġetti rebbieħa ta’ din is-sitt edizzjoni huma l-protagonisti, speċjalment waqt iċ-ċerimonja tal-premjazzjoni u l-aċċenn speċjali għall-inizjattivi finalisti. Għall-inawgurazzjoni attendew is-Segretarju tal-Istat għat-Turiżmu, Rosario Sánchez Grau, Adela Moreda, membru tal-Bord Konsultattiv FiturNext u Lucas Diaz, id-Direttur ta’ Aqualia għal Spanja. Marisa Dominguez Contador, Kap tal-Promozzjoni, Ippjanar u Prodotti Turistiċi tal-Gvern Reġjonali ta’ Extremadura, Àlex Pàmies, Direttur Maniġerjali ta’ Hurtigruten Spanja u Marie Lindström, Direttur tal-Pajjiż Maniġer Too Good To Go Spain, kienu inkarigati mill-ġbir tal-premjijiet għall-Gastronomija Sostenibbli Rotot ta' Extremadura, Hurtigruten Cruises u Too Good To Go, rispettivament.
L-istand FiturNext imbagħad ospita diskussjoni roundtable dwar kif l-industrija tat-turiżmu tista’ tilħaq surplus żero, immexxija minn Javi Creus, Fundatur ta’ Ideat għall-Bidla, flimkien ma’ Rafael Fernández-Álava, direttur tal-Komunikazzjoni u l-Affarijiet Esterni ta’ Costa Cruceros, Álvaro Sánchez López, Globali. Direttur tas-Sostenibbiltà fl-Iberostar Hotels & Resorts u Rosa Nordfeldt, Direttur tas-Sostenibbiltà fl-Air Europa. Waqt il-konversazzjoni, Fernández-Álava ikkummenta dwar xi aspetti li jeħtieġ li jittejbu fir-regolamentazzjoni tal-ikel żejjed sabiex jingħata ħajja ġdida, "hemm nuqqas ta' liġijiet u regolamenti li jiffaċilitaw id-donazzjoni tal-ikel." Min-naħa tiegħu, Sánchez tkellem dwar l-importanza li “jitħarreġ lill-persunal, speċjalment lill-persunal tal-kċina, biex jagħmel użu tajjeb mit-teknoloġija” u li jaġixxi bħala attur ewlieni fil-promozzjoni ta’ mod aħjar kif jiġi ttrattat l-iskart. Nordfeldt irrimarka fejn jallokaw aktar riżorsi teknoloġiċi, lil hinn mill-parti operattiva, fil-fjuwil u l-magna biex "jippruvaw jagħmlu t-titjira effiċjenti kemm jista 'jkun."
L-aħħar sessjonijiet ta’ wara nofsinhar kienu ddedikati lill-protagonisti: l-inizjattivi rebbieħa. Patricia Moreno Ramos, Tekniku tat-Turiżmu għar-Rotot Gastronomiċi Sostenibbli fl-Estremadura, u Juan Antonio Bello, Tekniku tad-DPO tal-Ġobon Acehúche, ippreżentaw iċ-ċwievet għall-inizjattiva promossa mid-Dipartiment tal-Kultura, it-Turiżmu, iż-Żgħażagħ u l-Isport tal-Gvern Reġjonali tal-Estremadura, u tiegħu programm ta’ agroturiżmu rurali bi tliet rotot gastronomiċi sostenibbli (il-Ġobon, iż-Żejt taż-Żebbuġa u r-Rotta Iberika) li jistiednu lill-viżitaturi biex jiskopru l-komunità awtonoma b'mod differenti. Matul is-sessjoni, ġew enfasizzati t-tliet rotot, li jippermettulek tiskopri parti mill-folklor u l-kultura ta’ Extremadura b’esperjenzi uniċi u irrepetibbli, peress li, kif ikkummenta Moreno, “mhux it-turisti kollha meta jivvjaġġaw jagħmlu attività gastronomika.”
Pàmies tkellem ukoll dwar is-sistema tal-ikel ċirkolari li jimplimentaw fil-vjaġġi tagħhom, li tnaqqas is-surplus għal kull vjaġġatur billi tuża l-Intelliġenza Artifiċjali. Dan l-użu tal-iskart huwa r-riżultat tal-inizjattiva tan-Norways Coastal Kitchen li tippromwovi prodotti lokali, staġjonali u tal-firma. Hurtigruten Cruises saret punt ta’ referenza fin-Norveġja, bil-wirt naturali bħala element u li tipprovdi servizzi u konnettività lill-komunitajiet żgħar li jsawru l-pajsaġġ tagħha. "Irridu li l-programmi tagħna jgħinu biex titqajjem kuxjenza fost l-impjegati u l-vjaġġaturi, sabiex il-viżitatur isir ambaxxatur," qal Pàmies.
Fl-aħħarnett, Lindström u Pilar Serra, Senior Project Manager f’Meliá Hotels International, ħadu sehem f’panel ta’ diskussjoni, immexxija minn Javier Herrero, Segretarju Istituzzjonali tal-Catering Brands, li janalizzaw kif app tista’ tgħaqqad stabbilimenti li għandhom ikel żejjed ma’ utenti li jistgħu jixtru dawn. prodotti bi prezz imnaqqas u kif is-settur tal-lukandi jikkontribwixxi fil-ġlieda kontra l-ħela tal-ikel. Minn naħa waħda, Serra rrimarkat li "l-ikel li jintrema mhux minħabba ġestjoni ħażina tal-ikel iżda wkoll tal-katina tal-valur kollha", filwaqt li Lindström qal li "iċ-ċittadini huma dejjem aktar konxji tas-sostenibbiltà tal-ikel u t-tnaqqis tal-ħela."
L-ewwel jum ntemmet bit-nota ewlenija “Prevent. Iddistribwixxi mill-ġdid. Ċirkolari. – Jingħaqdu mal-isforzi globali kontra l-ħela tal-ikel” ma’ Virginia Fernández-Trapa minn Turiżmu tan-NU.
Industrija tat-turiżmu, politiki pubbliċi u impenn għas-sostenibbiltà tal-ikel
Dan huwa biss il-bidu. L-inawgurazzjoni mmarkat is-sinjal tal-bidu għal FiturNext 2025, li se ssir fiċ-ċentru tal-wirjiet IFEMA sas-Sibt 25 ta’ Jannar. Il-programm jinkludi l-parteċipazzjoni ta’ kelliema minn istituzzjonijiet pubbliċi bħal Ignacio Gragera, Sindku ta’ Badajoz, Silvia Heredia, Sindku ta’ Ecija, u Antonio Osuna, Sindku ta’ Mérida, Ana Díaz Perez, Deputat Direttur Ġenerali għall-Kwalità u s-Sostenibbiltà tal-Ikel, Ministeru Spanjol ta’ Agrikoltura, u Mayte Alonso Gª de Vinuesa, mid-Direttorat Ġenerali għat-Turiżmu ta' Estremadura, fost oħrajn.
Sal-25 ta’ Jannar se jipparteċipaw kelliema minn istituzzjonijiet pubbliċi, fosthom Ignacio Gragera, Sindku ta’ Badajoz; Silvia Heredia, Sindku ta’ Écija; Antonio Osuna, Sindku ta’ Mérida; Ana Díaz Pérez, Deputat Direttur Ġenerali għall-Kwalità u s-Sostenibbiltà tal-Ikel fil-Ministeru tal-Agrikoltura ta' Spanja; u Mayte Alonso García de Vinuesa mid-Direttorat Ġenerali tat-Turiżmu ta’ Extremadura, fost oħrajn.
Barra minn hekk, ta’ min jenfasizza l-preżenza ta’ esperti mis-settur tat-turiżmu bħal Víctor Monsalvo, kap tal-Qasam tal-Ekoeffiċjenza fid-Dipartiment tal-Innovazzjoni ta’ Aqualia, Dr Mariana Aldrigui, Professur u riċerkatur EACH/USP, Fábio Montanheiro, Maniġer Dipartiment tal-Intelliġenza u l-Kompetittività tad-Data, João Barroso, WASP-Programm ta' Sostenibbiltà tal-Inbejjed tal-Alentejo, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, u Olivia Fontela, direttur tal-marketing ta’ EscapadaRural.
Ir-rapport “Lejn ġestjoni sostenibbli tal-ikel fit-turiżmu” dalwaqt se jkun disponibbli fuq il-websajt FiturNext.
