Iċ-Ċentru tal-Konvenzjoni Darwin iniedi menu ispirat indiġenu

In-nies Larrakia huma s-sidien tradizzjonali tar-reġjun ta ’Darwin. Il Ċentru tal-Konvenzjoni Darwin Il-menu ta ’Seba’ Staġuni huwa vjaġġ kulinari ispirat mill-Istaġuni Gulumoerrgin (Larrakia).

Il-menu tas-Seba 'Staġuni jipprovdi lill-mistednin l-opportunità li jesperjenzaw il-bidliet drammatiċi tal-istaġuni Gulumoerrgin u l-impatt korrispondenti li għandhom dawn il-bidliet fuq il-veduti, il-ħsejjes, il-pajsaġġ u l-abitat naturali.
Toby Beaton, Chef Eżekuttiv Darwin Convention Centre, żviluppa degustazzjoni ta ’7 korsijiet u menu tal-banquet ta’ 3 korsijiet li jikkombinaw prodotti friski lokali u ikel tradizzjonali indiġenu.

“Meta żviluppajna l-menu, aħna ma ħarisniex biss lejn l-ingredjenti. Ħarisna lejn l-istorja tal-ikel, kif inġabar, kif ġie ppreparat u kif ġie msajjar. "

“Ipprovdejna lill-mistednin l-opportunità li jkunu parti minn vjaġġ li ilu jevolvi għal aktar minn eluf ta’ snin. Il-menu mhuwiex biss dwar it-togħma, r-riħa u d-dehra tal-ikel, huwa dwar li tifhem l-art lokali u kif in-nies Aboriġini użaw l-ingredjenti disponibbli għalihom ”qal Beaton.

F’Ċentru tal-Konvenzjonijiet l-ewwel, il-vjaġġ tas-Seba ’Staġuni huwa lil hinn Aboriġin ikel, tinkludi wkoll esperjenza viżiva u soda, u toħloq immersjoni sħiħa tal-kultura sensorja.

Pakketti awdjo u viżwali jakkumpanjaw kull kors u jagħtu lid-delegati esperjenza aktar profonda u fehim tal-Istaġuni Gulumoerrgin, il-mudelli distintivi tat-temp, il-bidliet fl-attività tal-pjanti u tal-annimali, kull wieħed bl-iskop speċjali tagħhom stess.

"Ridna nipprovdu lill-klijenti tagħna l-opportunità li jintegraw il-menu tas-Seba 'Staġuni fl-avveniment tagħhom fuq livelli differenti" qal Peter Savoff, Maniġer Ġenerali tad-Darwin Convention Centre.

“L-Organizzaturi tal-Avvenimenti jistgħu jagħżlu biss il-menu, jew iżidu l-elementi tal-produzzjoni biex jagħtu esperjenza aktar profonda lid-delegati tagħhom. Il-menu jaħdem ukoll perfettament ma ’lejla ta’ premjazzjoni jew ikla ta ’gala” żied Savoff.

Stephanie Ong minn Faces of Asia kellha l-opportunità li tesperjenza l-ikla tas-Seba 'Staġuni fuq familja reċenti u kienet impressjonata.

"Il-ħsieb wara l-ikla fid-Darwin Convention Centre kien kbir," qal Ong. “L-effett kien tassew xi ħaġa li jista 'jara pjanifikatur ta' avvenimenti speċjali - kont imħeġġeġ! Il-pranzu tas-Seba 'Staġuni kien tassew vjaġġ multi-sensorju! "

Roque Lee, Larrakia Elder jispjega li huwa importanti li nifhmu l-Istaġuni Gulumoerrgin minħabba s-sopravivenza. "Tista 'ssib ruħek f'sitwazzjoni fejn għandek bżonn tkun taf liema pjanti u berries tista' tiekol f'ċerti żminijiet tas-sena, jew meta jkun il-ħin li tiġbor bajd tal-wiżż."

Lee kompla "Tgħallem lill-ġenerazzjoni li jmiss, u lil dawk li mhumiex Aboriġini, dwar l-Istaġuni se jedukaw lin-nies biex jieħdu ħsieb l-art u jifhmu li l-pjanti u l-istaġuni kollha għandhom l-iskop speċjali tagħhom stess."

"Ninsab eċitat ħafna li nara l-ikel tradizzjonali tagħna jintuża fil-kċina moderna u kapaċi naqsam il-kultura Larrakia ma 'nies mid-dinja kollha" qal Lee.

Wara li jesperjenzaw Seba 'Staġuni, il-mistednin jitilqu b'apprezzament aktar sħiħ tal-konnessjoni profonda li għandhom in-nies Larrakia għall-art li fuqha jinsab iċ-Ċentru tal-Konvenzjoni Darwin.