Il-Konferenza tal-Assoċjazzjoni Ewropea tal-Maniġers tal-Lukandi f'San Moritz issir ħadra

L-Assoċjazzjoni Ewropea tal-Maniġers tal-Lukandi tat prova biżżejjed tal-vitalità tagħha fil-Laqgħa Ġenerali li saret reċentement f'San Moritz, ippreseduta mill-president tagħha Johanna Fragano, Maniġer Ġenerali tal-Lukanda Quirinale f'Ruma. Il-konferenza kienet organizzata minn kumitat immexxi minn Hans Wiedemann f’żewġ lukandi, il-Palazz ta’ Badrutt u l-Kulm Hotel St. Moritz. Kienu tlett ijiem "aħdar", li matulhom il-lukandi mxew kompletament bl-enerġija alternattiva. Kienet turija ta’ kemm it-turiżmu sostenibbli huwa prijorità tal-EHMA, mhux biss minħabba l-importanza intrinsika tagħha iżda wkoll minħabba n-numru dejjem jiżdied ta’ “klijenti ħodor”, klijenti li jippreferu kumpaniji li jirrispettaw l-ambjent.

“Ninsab kuntenta ħafna bil-parteċipazzjoni entużjasta tal-membri tagħna f’St Moritz, li ħolqot atmosfera mimlija enerġija pożittiva,” ikkummentat Johanna Fragano, President tal-EHMA u Manager Ġenerali tal-Hotel Quirinale f’Ruma. Ir-riżultati li qed niksbu fit-tixrid tal-valuri tagħna – il-paċi bejn il-popli, il-ħarsien tal-ambjent, il-ħarsien tal-professjonalità tagħna – jipprovdu l-aktar evidenza ċara tal-interess tal-membri tagħna fl-inizjattivi tagħna, anke fil-pajjiżi li huma inqas rappreżentati tajjeb, bħal bħar-Russja. Jiena tassew grat lil dawk kollha li wieġbu għall-appell tagħna.”

L-isport, in-natura u l-borra kienu t-temi dominanti tal-avveniment. B’vantaġġ mill-klima ta’ San Moritz, li beriket il-konferenza b’sema sabiħ ta’ muntanji blu u borra trab taħt ix-xemx tar-rebbiegħa, ħafna mill-attivitajiet programmati saru barra, b’finali kbira ta’ logħob tan-nar f’altitudni ta’ 3000 metru. Il-Cocktail ta’ Merħba al fresco għall-aktar minn 400 parteċipant beda b’merħba mill-president tal-Kumitat Organizzattiv, id-delegat Żvizzeru Hans Wiedemann, u mill-awtoritajiet tal-belt u l-canton Grigioni. Ġurnata sħiħa kienet iddedikata għal logħob tat-tim intriganti fil-borra. Is-serata ta’ gala sumptuous fil-Palazz ta’ Badrutt li kkonkludiet il-konferenza kienet ukoll l-okkażjoni għall-preżentazzjoni tal-premju “Maniġer tal-Hotel tas-Sena” lill-Awstrijak ta’ 51 sena Kurt Dohnal, CEO u Viċi President Eżekuttiv tal-Kessler Collection Europe.

L-attivitajiet tal-EHMA jinvolvu diversi setturi, joħolqu sinerġiji u jrawmu relazzjonijiet internazzjonali mill-qrib. F’Novembru li għadda sar il-mawra ta’ studju fiċ-Ċina, organizzata bħala riżultat ta’ kuntatti mal-ECHMEC (Europe China Hotel Management Experts Council, www.echmec.org), organizzazzjoni bla skop ta’ qligħ ibbażata fi Brussell, li toffri lilha nnifisha bħala rabta bejn l-Ewropa u ċ-Ċina għall-industrija tal-lukandi. L-EHMA tappoġġja wkoll lill-IIPT, l-Istitut Internazzjonali għall-Paċi permezz tat-Turiżmu.

Il-35 Laqgħa Ġenerali kienet ukoll ċans biex isellem lid-39 membru ġdid. In-numru totali ta 'membri huwa 450, b'taħlita tajba ta' lukandi indipendenti u lukandi li jappartjenu għall-ktajjen internazzjonali kbar. L-affiljazzjoni ġiet estiża għal pajjiżi ġodda li ma kinux preżenti qabel, bħar-Russja u l-Finlandja. L-assoċjazzjoni qed tippjana li jkollha preżenza saħansitra aktar mifruxa fl-Ewropa, fejn bħalissa għandha preżenza fi 28 pajjiż.

It-taħriġ fil-livell maniġerjali huwa element importanti u l-assoċjazzjoni tikkollabora f’dan is-settur mal-aktar skejjel internazzjonali prestiġjużi tal-lukandi u tal-catering, bħall-École Hôtelière f’Lausanne u l-Università Cornell fl-Istati Uniti, li organizzaw sessjonijiet ta’ informazzjoni fil-fond waqt il-Laqgħa Ġenerali. . Fis-seminars ħadu sehem bosta kelliema importanti, li ttrattaw għadd ta’ kwistjonijiet interessanti u topiċi ħafna: ekonomija, ġestjoni tal-lukandi, marketing, teknoloġija, u paragun ta’ ktajjen ta’ lukandi u lukandi indipendenti taħt perspettiva globali.

Is-suġġetti ttrattati waqt il-Jum Universitarju organizzat minn Chris Norton, Direttur tal-Marketing u l-Komunikazzjoni għall-École Hôtelière f’Lausanne, kienu jikkonċernaw il-ħtieġa li ktajjen u lukandi indipendenti biex iżidu jew joħolqu valur, bi tliet workshops: l-ewwel kien dwar l-e-marketing bit-titlu “Reaching the customer” (immexxi mill-Professur Hilary Murphy), it-tieni dwar l-istrateġija tal-IT, “Creating an information technology-based strategy for the guest of the future” (immexxi mill-Professur Ian Millar), filwaqt li t-tielet workshop kien dwar “Istrateġija mqiegħda fil-prattika – Għodod reali għal sfidi reali (immexxija mill-Professuri Demian Hodari, Hilary Murphy u Ian Millar).

L-istat tal-ekonomija dinjija żgur huwa suġġett jaħraq ħafna u s-sitwazzjoni attwali ġiet spjegata minn espert veru, Dr Sandro Merino, Kap tal-Ġestjoni tal-Wealth UBS, filwaqt li r-Rapport tal-Forum Ekonomiku Dinji 2008 dwar ir-riskju globali u r-rilevanza tiegħu għad-dinja. industrija tal-ospitalità ġiet analizzata minn Janice L. Schnabel, Marsh Inc USA, & Martin Pfiffner, Kessler & Co, Zurich. Ilkoll irridu nkunu nafu x'xejriet globali għandu fil-futur. Nick van Marken, Imsieħeb ta' Deloitte Touche, ipprova jipprovdi xi tweġibiet.

It-tmexxija tal-lukandi hija l-ħobż ta 'kuljum tal-maniġers tal-lukandi, u Martin Wiederkehr, Maniġer tal-Kategorija, TransGourmet Schweiz AG, wera l-vantaġġi li taħdem ma' fornitur wieħed.

Fir-rigward tal-marketing, il-kontribut ta’ Jürg Schmid, CEO tal-Isvizzera Turiżmu, kien suċċess kbir. Huwa ta ħarsa ġenerali brillanti tal-istrateġiji li wettaq dan il-korp promozzjonali sabiex joħloq marka, u jpoġġi u jippromwovi t-turiżmu fl-Isvizzera quddiem bidliet rapidi fil-ħtiġijiet tal-klijenti. Il-bini u l-immaniġġjar tal-kredibilità tiegħu stess, għodda prinċipali fil-bini tal-immaġni ta' lukanda u l-lealtà tal-klijenti, kien is-suġġett li ttrattat Christof Küng, EurEta, Küng Identità. Għall-parteċipanti tal-konferenza, il-klijentela tikkonsisti prinċipalment minn "vjaġġaturi ta 'lussu", li d-drawwiet tagħhom ġew diskussi minn Margaret M. Ceres hekk kif ippreżentat ir-riżultati ta' stħarriġ li sar minn American Express fuq id-detenturi tal-kards Platinum u Centurion.

Suġġett ieħor li jinsab fil-qalba tal-ġestjoni tal-lukandi huwa t-teknoloġija, settur li jinsab fi stat ta’ żvilupp mgħaġġel u kontinwu. “Cards on the table – security in credit card payment” kien is-suġġett ikkunsidrat minn Niklaus Santschi, Kap tal-Bejgħ u Marketing, Telekurs Multipay AG, filwaqt li Leo Brand, CEO ta’ Swisscom Hospitality Services tkellem dwar il-ġestjoni tan-netwerks tal-lukandi u l-futur ta’ teknoloġiji tal-informazzjoni fl-industrija tal-ospitalità. L-aspettattivi tal-klijenti qed jogħlew kuljum u Tim Jefferson, Direttur Maniġerjali ta’ The Human Chain, spjega kif jiġi ottimizzat is-servizz tal-klijenti fis-settur tal-akkomodazzjoni.

Panel ta’ rappreżentanti esperti, immexxi minn Ruud Reuland, Direttur Ġenerali tal-École Hôtelière f’Lausanne, iddiskuta l-problemi u l-opportunitajiet rispettivi li jiffaċċjaw il-ktajjen tal-lukandi u l-lukandi indipendenti. Il-panel kien jikkonsisti minn: Innegrit Volkhardt, Managing Proprjetarju, Bayerischer Hof, Munich, Michael Gray, General Manager, Hyatt International Hotel The Churchill, London Reto Wittwer, President & CEO, Kempinski Hotels & Resorts Emanuel Berger, Delegat Eżekuttiv tal-Bord Victoria Jungfrau Ġbir Vic Jacob, General Manager, Suvretta House St. Moritz.

L-EHMA (European Hotel Managers' Association) hija assoċjazzjoni mingħajr skop ta' qligħ magħmula mid-diretturi ta' lukandi prestiġjużi ta' 4 u 5 stilel ta' livell internazzjonali u ddedikata biex tippreserva spirtu ta' ħbiberija u standards etiċi għoljin fin-negozju tal-lukandi. L-EHMA għandha storja li tmur lura erbgħa u tletin sena, li matulha l-assoċjazzjoni kibret bil-kbir. Tabilħaqq, għall-ewwel kienet tikkonsisti biss minn ftit maniġers tal-lukandi, filwaqt li llum għandha 450 membru fi 28 pajjiż. F’termini ta’ numri l-assoċjazzjoni tirrappreżenta 360 lukanda, 92 elf kamra, 72 elf impjegat u fatturat annwali ta’ madwar 6 biljun ewro. F’termini ta’ kwalità, l-EHMA hija l-ewwel u qabel kollox assoċjazzjoni ta’ ħbieb b’passjoni komuni għax-xogħol tagħhom, li huma impenjati li jżommu l-livell għoli ta’ professjonaliżmu u prestiġju individwali tal-istabbilimenti li jirrappreżentaw. L-għan tal-EHMA huwa li toħloq network, ċirkwit ta’ ideat, għarfien, esperjenza, problemi u riżultati sabiex tiżdied il-professjonalità tas-settur. Id-delegat nazzjonali Taljan u President attwali hija Johanna Fragano, maniġer ġenerali tal-Hotel Quirinale f’Ruma.