Il-Hotel Bellevue ta’ ħames stilel, membru tal-Preferred Hotels & Resorts li jinsab fil-gżira ta’ Lošinj, il-Kroazja, bi pjaċir tħabbar il-ħatra ta’ Roko Nikolić bħala Chef Eżekuttiv il-ġdid tagħha. B'esperjenza estensiva u approċċ li jaħseb 'il quddiem lejn l-arti kulinari, Nikolić huwa lest li jmexxi t-trasformazzjoni gastronomika tal-lukanda u jsaħħaħ l-offerti tal-ikel tagħha.
Il-karriera ta' Nikolić tinkludi kariga f'xi wħud mill-aktar ristoranti stmati tal-Kroazja, bħal Blu Bistro f'Rovinj, Tri Sunca f'Imotski, u ZOI fi Split, fejn ħalla impatt sinifikanti fix-xena kulinari. Il-vjaġġ professjonali tiegħu jirrifletti impenn biex iħallat tekniki tradizzjonali ma’ innovazzjoni moderna, filosofija li ġabitlu l-akkomodazzjoni stmata ta’ “Great Chef of Tomorrow” minn Gault&Millau Croatia 2024. Huwa rfina l-kompetenza kulinarja tiegħu fl-Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana rikonoxxuta internazzjonalment u kiseb esperjenza kritika fil-kariga ta’ Tuscala ta’ Arnochelin ta’ żewġ istilla. Chef de Partie.
