Centara Hotels & Resorts, L-operatur ewlieni tal-lukandi tat-Tajlandja, ħabbar li waqqaf l-użu kollu tax-xaħam trans fl-operazzjonijiet tiegħu ta ’ikel u xorb, billi bbenefika s-saħħa tal-klijenti tagħha u kkoopera mal-linji gwida l-ġodda tal-Ministeru tas-Saħħa Pubblika (MOPH). Il-kumpanija appoġġat il-politika l-ġdida tal-MOPH imħabbra s-sena li għaddiet, u reċentement temmet verifika tal-operazzjonijiet tal-forn, tar-ristoranti u tal-kejtering tagħha biex tassigura l-eliminazzjoni tat-tip potenzjalment ta ’ħsara ta’ żjut li kienu komuni fl-industrija tal-ikel mad-dinja kollha għal bosta snin.
Is-saħħa u l-benessri tal-klijenti dejjem kienu prijorità ewlenija tal-operat ta 'Centara. Mill-implimentazzjoni tal-inizjattiva ħielsa mix-xaħam trans tliet xhur ilu, Centara serva madwar 3-4 miljun ikla ta 'ikel mingħajr xaħam trans lil aktar minn 1.5 miljun mistieden.
"Aħna kuntenti li nassiguraw lill-klijenti tagħna li l-pasti fil-fran Zing tagħna, pizza u patata friska fil-bistros tal-bajja COAST tagħna, u l-ikel l-ieħor kollu li jgawdu f'Centara, huma ħielsa minn trans-fat," qal Winfried Hancke, Direttur Korporattiv tal-Operazzjonijiet Ikel u Xorb, Centara Hotels & Resorts. "Il-koki u l-maniġers tal-F & B tagħna kienu diliġenti u ta 'riżorsi biex jilħqu dan il-għan għas-saħħa u l-benessri tal-mistednin u l-istaff tagħna."
Ix-xaħam trans, minn żjut veġetali parzjalment idroġenati, ġie introdott mill-industrija tal-ikel f'nofs is-seklu 20. Għen fit-tul tal-ħajja fuq l-ixkaffa u jnaqqas l-ispejjeż tal-ikel ipproċessat. Ix-xaħam trans kien tipikament użat f'ikel moqli, marġerina u tqassir tal-ħaxix, dressings għall-insalati, snacks ipproċessati u krema mhux tal-ħalib.
Riċerka reċenti wriet li trans-fat iżid ir-riskju ta 'mard tal-qalb u puplesiji billi jbaxxi l-kolesterol tajjeb (HDL) u jgħolli l-kolesterol ħażin (LDL). L-użu dejjem jikber tiegħu ħabat ma 'żieda fil-mard kardjovaskulari. L-avukati tas-saħħa u n-nutrizzjoni faħħru lill-MOPH għall-inizjattiva tagħha biex twaqqaf il-produzzjoni, l-importazzjoni u d-distribuzzjoni ta ’xaħmijiet trans prodotti industrijalment u prodotti tal-ikel li fihom. Il-Ministeru ħabbar il-politika l-ġdida f'Lulju tas-sena li għaddiet flimkien ma 'linji gwida għall-konformità fi żmien sitt xhur.
