5 ikel li trid tiekol fuq Guam

GUAM - Waħda mill-iktar mistoqsijiet diffiċli li ġejt mistoqsija hija, "X'inhu l-ikel favorit tiegħek?" Fl-esperjenza tiegħi bħala ikel, mhux tassew faċli li tagħżel waħda biss. Imma kieku minflok tistaqsini x'inhi l-iktar ħaġa li nixxennaq għalija, ngħid li huwa l-ikel lokali hawn fuq Guam. Pjanċa ta 'barbeque, kadon pika, ross aħmar, u ġenb ta' kelaguen ġeneralment hija l-immaġni li tifforma f'rasi li twassal għal dik it-tnixxija fl-istonku tiegħi li tqajjem dik ix-xewqa riżoluta li hija sodisfatta biss ladarba tlift lura mill-mejda , kuntent u sodisfatt, bi platt darba mimli issa vojt quddiemi.

Filwaqt li żgur hemm ħafna iktar ikel li jidher fil-kultura u l-kċina ta 'Guam, dawn huma dawk li jien inqis li huma l-5 ikel li trid tiekol fuq Guam.

Ross Aħmar
Għal sekli sħaħ, ir-ross kien attrezzat fl-ikel u l-kultura ta ’Guam. Huwa staple u parti meħtieġa mill-ikla fi kwalunkwe parti jew ġabra. Ir-ross aħmar għandu xebh mar-ross Spanjol li jagħmel sens, peress li l-ingredjent ewlieni, iż-żerriegħa tal-achote, x'aktarx ġiet mill-Messiku u kienet introdotta għall-ewwel darba lin-nies Chamorro mill-Ispanjoli.

Iż-żrieragħ tal-achote huma mxarrba fl-ilma u r-ross imbagħad jissajjar fl-ilma u jagħtih kulur aħmar skur jew oranġjo jgħajjat, skont kemm idumu ż-żrieragħ imxarrba. Ingredjenti oħra bħall-basal u t-tewm spiss jintużaw biex jinfluwenzaw aktar togħma. B'kollox iġġib ħamrija sottili tal-għaġeb għar-ross u tagħmel dixx sekondarju attraenti viżwalment għall-ikla tiegħek.

Kelaguen
Iċ-Chamorros huma magħrufa għall-ħiliet tagħhom biex jagħmlu kelaguen, u dan l-ikel huwa platt lokali tal-firma. Kelaguen huwa bbażat madwar il-proprjetà tat-tisjir tal-meraq tal-lumi u għandu similaritajiet maċ-ċeviche. Kombinazzjoni ta 'meraq tal-lumi, basal, bżar jaħraq lokali, melħ, u kultant ġewż maħkuk jintużaw biex "kelaguen" jew frott tal-baħar, ċanga, tiġieġ, jew saħansitra Spam.

It-tiġieġ huwa l-aktar laħam popolari magħżul għal "kelaguen" u jduq l-aħjar meta jiġi barbequed minn qabel. Qarnit jew klamari kelaguen jistgħu jkunu iktar diffiċli biex issibhom imma huma speċjalment Delicious u żgur huma wħud mill-aħjar tipi ta 'kelaguen. It-tħin tal-meraq tal-lumi flimkien mal-kick pikkanti tal-bżar imdaħħal fil-laħam tal-preferenza tiegħek joħloq żifna sensazzjonali ta 'togħmiet f'ħalqek li jkollok ix-xenqa immedjatament għal aktar.

Barbeque
Kemm jista 'jkun kontroversjali, jien se mmur' il quddiem u ngħidha: il-barbeque ta 'Guam huwa l-aqwa li qatt kien hemm. Hekk hu, qatt. Hemm, għidtha. Naturalment, dan kollu huwa bbażat fuq l-opinjoni u l-preferenza personali tiegħi stess. Il-proċess lokali tal-barbequing normalment jibda madwar ġurnata qabel il-grilling attwali. Ir-raġuni għal dan hija li tħalli l-ħin għall-immarinar tal-laħam. L-iktar mod komuni biex immarinat laħmijiet għal barbeque jinvolvi taħlita ta 'soy sauce, ħall, melħ, bżar iswed, basal u tewm. Filwaqt li dawn huma l-ingredjenti ewlenin għal immarinar tajjeb, ħafna koki għandhom ingredjent sigriet jew tnejn li jħobbu jżidu.

Din l-immarinar tista 'tintuża għal firxa vasta ta' laħmijiet differenti iżda l-aktar użati fil-barbeque lokali huma t-tiġieġ u l-kustilji żejda. L-aħjar barbeque huwa grilled bl-użu tal-injam tangan-tangan misjub fil-pajsaġġ kollu ta 'Guam li jipprovdi togħma unika ta' affumikat. Fl-aħħar, il-laħam huwa aċċentwat perfettament mill-immarinar u t-togħma affumikata hija indimentikabbli.

Kadon Pika
Kadon Pika huwa wieħed mill-platti lokali favoriti tiegħi. Il-kelma Chamorro "kadon", meta tradotta, tfisser stew u l-kelma "pika" tfisser pikkanti. Allura b'kollox ikollna stew pikkanti. Ħafna drabi dan l-istuffat huwa magħmul bit-tiġieġ bħala l-karatteristika ewlenija. L-ingredjenti l-oħra jinkludu zalza tas-sojja, ħall, melħ u bżar iswed, basal, tewm, bżar jaħraq lokali, u l-aħħar, imma żgur mhux l-inqas, ħalib tal-ġewż. It-tiġieġ huwa immarinat fil-kombinazzjoni ta 'l-ingredjenti ta' hawn fuq minbarra l-bżar jaħraq u l-ħalib tal-ġewż. Dawk huma miżjuda wara li ttektek għal ftit żmien. Meta tkun imqattgħin fuq sodda sabiħa ta 'ross aħmar, gidma fit-tiġieġ sħun u teneri, u l-bżar pikkanti joħloq kontra l-krema ħelwa u ħelwa tal-ġewż tal-ġewż biex iġġib l-ikel ta' kumdità lokali perfett.

Ħelu tal-Indi
Sempliċi kemm hu l-ħelu tal-ġewż tal-Indi, huwa delizzjuż. Bażikament hija taħlita ta 'zokkor u ġewż maħkuk frisk. Iz-zokkor huwa msaħħan u mdewweb, il-ġewż ta 'l-Indi huwa miżjud u ladarba jkun imsajjar għall-konsistenza xierqa huwa mbagħad iffurmat fi blalen jew rettangoli. Dimostrazzjoni ta 'kif ix-Chamorros tal-qedem għamel kandju tal-ġewż tal-Indi tista' tidher fil-Villaġġ Kulturali Gef Pa'go fir-raħal tan-Nofsinhar ta 'Inarajan. Hija ħlewwa sabiħa biex tikkura lilek innifsek, u ħafna drabi tiġi f'biċċiet żgħar sabiex tkun tista 'tgawdiha mingħajr ma tħossok wisq ħati ta' l-indulġenza.

Allura ipprova lil dawn il-ħames ikel lokali. Kemm jekk wieħed b'mod partikolari jew dak kollu msemmi hawn fuq, hemm ċans li int se tħobb il-platti ta 'Guam daqs jien.