Kumpanija Iżraeljana ħabbret li żviluppat flett tal-ħut grouper stampat 3D minn ċelloli staminali, li mbagħad jiġu pproċessati permezz tat-teknoloġija tal-bijostampar f'forma bħal ħut.
Stakeholder Foods, flimkien ma’ Umami Meats, ħolqot metodu ta’ bioprinting 3D tal-ħut ‘frisk’ tiegħek stess, li, jgħid, jimita t-togħma u n-nisġa tal-ħut naturali u se jkun lest għat-tisjir immedjatament.
Skond il-kumpanija, prodott ġdid jista 'jolqot l-ixkafef tas-supermarkets aktar tard din is-sena.
"Fix-xhur li ġejjin, għandna l-intenzjoni li nħabbru l-pjanijiet tagħna biex inġibu dan il-ħut ikkultivat ta 'klassi dinjija fis-suq," qal Mihir Pershad, CEO ta' Umami Meats f'avveniment ta 'togħma fl-Iżrael il-ġimgħa li għaddiet.
"Fl-ewwel tidwiq, urejna prodott ikkultivat li jitfarfar, iduq u jdub f'ħalqek eżattament bħalma għandu ħut eċċellenti," spjega.
Il-fletti tal-ħut grouper huma maħluqa billi jgħaqqdu ċelloli staminali tal-ħut ma 'nutrijenti varji, li sussegwentement jiġu pproċessati f'linka bijoloġika u mbagħad fi printer. Il-proċess ta 'l-istampar jieħu biss ftit minuti, u l-prodott jista' mbagħad immedjatament imsajjar u jittiekel.
Il-partijiet interessati qed jaħdmu wkoll biex joħolqu qatgħat sħaħ ta’ laħam stampat 3D, inklużi steaks u frott tal-baħar ieħor bħas-sallura. Fl-2020, il-ġgant tal-fast-food KFC ssieħeb ma' kumpanija Russa tal-bijostampar biex tipproduċi nuggets artifiċjali tat-tiġieġ.
It-teknoloġija l-ġdida jista' jkollha bosta benefiċċji, partikolarment f'dak li għandu x'jaqsam mal-iskarsezza tal-ikel.
Barra minn hekk, il-ħut magħmul minn inġinerija bijoloġika huwa ħieles minn sustanzi li jniġġsu bħall-mikroplastiks, li jistgħu jaffettwaw l-istokkijiet tal-frott tal-baħar maħsuda tradizzjonalment.
