TV 24/7 BreakingNews Show : Ikklikkja fuq il-buttuna tal-volum (ix-xellug t'isfel tal-iskrin tal-vidjow)
Aħbarijiet ta 'l-Aħħar ta' l-Arġentina Aħbarijiet dwar l-Ivvjaġġar tal-Aħħar kulinari kultura Franza Aħbarijiet Aħbarijiet Nies xiri Turiżmu Aħbarijiet tal-Wajer tal-Ivvjaġġar Inbejjed u Spirti

L-Inbid Jgħaqqad il-Catenas mar-Rothschilds: Daħħal CARO Ġdid

LR - Dr Nicolás Catena u l-Baruni Eric de Rothschild

Ħossok liberu li ssejjaħli snob tal-inbid! Meta ninnota li nbid huwa prodott minn sħubija bejn id-Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) u d-dinastija tal-familja Argentina Catena - inħawwad iċ-ċpar tal-moħħ ikkawżat mill-COVID tiegħi u ninnotah, peress li ż-żewġ familji ilhom fil-kummerċ tal-inbid minn meta 1800s.

Stampa Friendly, PDF & Email
  1. Ir-Rothschild ilhom għexieren ta ’snin jespandu l-interessi fil-vinji lil hinn minn Franza.
  2. Ir-relazzjoni mal-Catenas u l-Malbec tagħhom bdiet fl-1999, madwar 11-il sena qabel (1988), hekk kif ir-Rothschild akkwistaw lil Vina Los Vascos fiċ-Ċili.
  3. Fl-2008, f'kooperazzjoni mas-CITIC Ċiniż, ir-Rothschilds bdew vinja f'Penglai, iċ-Ċina, li tinsab ftit 'il bogħod minn Penglai fiċ-ċentru ta' żona protetta ta '377 ettaru.

Dak li huwa nnutat u notevoli dwar ir-relazzjoni ma 'l-intrapriża Catena huwa li Jancis Robinson takkredita lil Nicolas Catena Zapata, "... bit-tqegħid ta' nbejjed Arġentini fuq il-mappa tad-dinja." Larry Stone tal-Fondazzjoni James Beard iddetermina li Nicolas Catena Zapata jinsab fl-istess kampjonat bħal Robert Mondavi fl-iżvilupp tax-xena tal-inbid Napa, "jispira reġjun sħiħ biex jistinka għal livell ogħla ta 'kwalità ..."

Il-marka "Caro" hija taħlita ta 'l-ismijiet ta' żewġ familji - Catena u Rothschild u l-infużjoni ta 'għarfien espert ta' Rothschild, finanzjament, kummerċjalizzazzjoni u investimenti oħra ppermettiet li l-inbejjed Catena jimxu għal livell ieħor u biex l-organizzazzjoni tagħmel l-iktar "eleganti" inbid mill-Arġentina”(Laura Catena).

Ħarsa lura. Miexi 'l quddiem

L-Arġentina tbiegħ biss kwart tal-inbejjed tagħha internazzjonalment. Il-pajjiż huwa l-aqwa produttur tal-inbid tal-Amerika Latina u l-ħames l-akbar fid-dinja. Ir-reġjun tat-tkabbir tal-inbid, fil-widien tal-Muntanji Andini, huwa spiss imqabbel ma 'Napa Valley ta' California. Il-provinċji ta 'Mendoza u San Juan, iċ-ċentru tal-inbid tal-pajjiż, huma notati internazzjonalment għal Malbec, kif ukoll Bonarda, Syrah u Cabernet Sauvignon. Huwa interessanti li wieħed jinnota li Malbec darba kien inbid importanti f'Bordeaux sakemm il-mard u l-pesti wasslu għat-tnaqqis fl-għeneb. Il-varjetà Bordelaise inġiebet fl-Arġentina mill-Franċiżi f'nofs is-snin 1800 fejn hija kienet kuntenta. L-ebda waħda mill-kwistjonijiet li affetwaw il-Malbec Franċiż ma teżisti fil-għoljiet tal-Andes billi l-vinji Arġentini huma mħawla 'l fuq mil-linja fejn il-bugs ma jistgħux jinfirxu u l-plateaus tal-muntanji jipprovdu ammonti kbar ta' dawl tax-xemx qawwi u bla interruzzjoni.

L-industrija tal-inbid Arġentina rċeviet trattament speċjali mill-gvern nazzjonali li iżolaha mill-kaos ekonomiku attwali fil-pajjiż. Il-gvern iddetermina li l-inbejjed għandhom jitħallew joperaw billi l-inbid huwa "attività essenzjali" li jippermetti li ħafna mill-inbejjed joperaw mingħajr interruzzjoni matul il-pandemija.

L-għeluq żied il-konsum tal-inbid fil-pajjiż li wera tkabbir ta ’7 fil-mija fuq l-2019 meta l-bejgħ tal-inbid ammonta għal madwar 8.83 miljun ettolitru, filwaqt li 8.4 miljun ettolitru ġew irreġistrati fl-2018. Minn Jannar sa Awwissu tal-2020 il-bejgħ tal-inbejjed laħaq 6.21 miljun ettolitru. Fuq bażi ta ’kull persuna, fl-2019, il-konsum per capita ta’ nbid fl-Arġentina ammonta għal 19.5 litri għal kull persuna, minn 18.0 litri għal kull persuna rreġistrati sena qabel. Dan ċertament għamel lill-produtturi tal-inbid kuntenti billi l-Arġentina tbiegħ biss kwart tal-inbid tagħha barra mill-pajjiż. L-esportazzjonijiet tal-inbid kibru b’21 fil-mija minn Jannar sa Novembru meta mqabbla mat-tnaqqis globali ta ’kważi 6 fil-mija (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Il-familja Catena ħadet il-valur sħiħ ta ’din l-eżenzjoni (bħala produttur tal-ikel) u fil-bidu nett ta’ Covid (20 ta ’Marzu, 2020) l-istaff libes maskri u ingwanti u marru fil-vinji biex jiġbru l-għeneb li fadal minn ħsad straordinarju.

Dik li kienet traġedja għal partijiet oħra tal-Arġentina saret esperjenza pożittiva għal Caro għax fl-1 ta ’April, Drinks International, ħabbret li Catena Zapata ġiet ivvutata bħala l-World Brand Most Admired Wine Brand (2020) minn grupp internazzjonali ta’ xerrejja tax-xorb u esperti tal-inbid. , inklużi professjonisti tal-inbid minn 48 pajjiż differenti.

Up qrib u personali

Mill-bidu tas-seklu 20 (1902) l-inbid Catena kien magħruf talli neħħa lil Malbec mill-appoġġ tal-ħajja u għaraf il-valur tat-terroirs estremi ta 'altitudni għolja fil-għoljiet Andini ta' Mendoza, l-Arġentina.

Nicolas Catena, l-inbid tal-familja tat-tielet ġenerazzjoni, kien l-ewwel Arġentin li esporta ibbottiljar ta ’klassi dinjija ta’ Malbec bit-tikketta Catena. Illum hu u bintu Dr Laura Catena jkomplu jespandu l-firxa tal-inbejjed Caro tagħhom. L-inbid kap, Alejandro Vigil ingħaqad ma ’Catena Zapata fl-2002

Id-Dwieli Andrianna għandhom kważi 5000 pied f'elevazzjoni u huma magħrufa bħala l-Grand Cru tal-Amerika t'Isfel.

L-ogħla elevazzjoni tħeġġeġ lill-għeneb Malbec biex ikollu aċidità mtejba u għalhekk huma aktar friski fit-togħma. Il-ġlud eħxen joħolqu għeneb ikkonċentrat ħafna u b'togħma tajba, u jipproduċu nbejjed opulenti. Peress li l-Malbec huwa b’saħħtu, ħaj u mimli frott, l-istruttura u l-karattru raffinat tal-Cabernet Sauvignon jikkumplimentaw u jtejbu l-inbid finali.

Il-varjetà waħda prodotta minn Caro hija Aruma bl-inbejjed l-oħra huma taħlitiet ta ’żewġ għeneb, Malbec (qawwa ta’ l-ippakkjar, kuraġġ u frott), u Cabernet Sauvignon (struttura li tikkontribwixxi u sofistikazzjoni).

L-għeneb kollu għall-inbejjed Caro jinġabar bl-idejn u jiġi magħżul bl-idejn qabel ma jitneħħa u jitfarrak billi tiġi eliminata l-possibbiltà li għeneb imħassar u zkuk tanniċi jidħlu fit-taħlita, u jinħoloq l-ambjent perfett għal inbid sottili u delikat.

L-Inbejjed

•             Bodegas Caro Aruma (bil-lejl: lingwa indiġena Mendoza Indjana) 2019. 100 fil-mija Malbec minn Valle de Uco (Altamira, El Peral u San Jose). Mhux mgħotti.

Isem magħżul bħala simbolu tal-arja tal-muntanja skura u nadifa estrema tal-iljieli Andini. Iffermentat f'tankijiet ta 'l-istainless steel u mqadded f'tankijiet tas-siment li jżommu l-inbid f'temperatura kostanti. Wasal l-għeneb Malbec fl-Arġentina grazzi għal agronomu Franċiż li nnota l-opportunità li l-għeneb jikber b'suċċess fl-ambjent ta 'altitudni għolja ta' Mendoza (1868).

L-għajn tinnota lampun aħmar skur waqt li l-imnieħer isib tut, bżar iswed, għanbaqar, frott aħmar, ħjiel ta 'ħwawar (li huwa sabiħ), u vjola. Palat pjaċevoli, dan l-inbid jagħti cranberries, blueberries, u ftit tannini. Ikkunsidraha bħala esperjenza ta 'togħma awtentika ta' Malbec. Iftaħ ftit sigħat qabel tibda s-sips hekk kif tiftaħ u ġenerużament tipprovdi esperjenza ħelwa delikata. Par ma 'cheeseburger blu jew tiġieġ barbeque.

•             Bodegas Caro Amancaya (fjura tal-muntanji Andes) 2018. 70 fil-mija Malbec, 30 fil-mija Cabernet Sauvignon. L-għeneb jinħasad minn plottijiet uniċi ta 'dwieli qodma f'Lujan de Cuyo, u Altamira. F'Lujan l-għeneb jitkabbar f'saffi alluvjali ta 'loam, blat u żrar; f'Altamira, il-vinji jinsabu 100m 'il fuq mil-livell tal-baħar fuq is-sodda alluvjali antika tax-Xmara Tunuyan. Imqiegħed biex jimmatura fi btieti tal-ballut (20 fil-mija ġodda) għal 12-il xahar u joħloq tannini rqaq ħafna. Il-btieti huma magħmula minn Lafite Rothschild fi Franza. L-ewwel annata għal dan l-inbid kienet l-2003. Dan l-inbid huwa meqjus li għandu "identità Arġentina u stil Bordeaux" (Lafite.com).

L-appell fl-għajnejn jagħmel dan l-inbid li jmur jekk l-aħmar rubin huwa l-preferenza tal-kulur tiegħek. Bħala pjaċir għall-imnieħer l-inbid jippreżenta kawkaw, tin, frott aħmar u kannella u fl-aħħar fil-palat frott iswed bil-ballut fi rwol ta 'appoġġ. Ħinijiet miftuħa (jew ġranet) qabel ma tixrob - iktar ma tirċievi arja, iktar tagħti t-togħma u l-kumplessità. Par ma Barbeque, kustilji, zalzett jew chops tal-ħaruf

•             Bodegas Caro 2017. 74 fil-mija Malbec, 26 fil-mija Cabernet Sauvignon. Imqaddem minimu għal 1.5 snin fi btieti, 80 fil-mija ġodda.

Waqfa! Int trid tgawdi l-kulur sabiħ vjola skur ta 'dan l-inbid. Imbagħad, ħalli mnieħrek jagħmel ix-xogħol tiegħu ... issib taħlita ta 'riħa li tissuġġerixxi lampun, bżar iswed, vjola, imsiemer tal-qronfol u ċikkulata skura rikka. It-tannini rotob jikkordjaw il-palat u jikkombinaw delizzjuż ma 'aċidità iġjenika. L-isteak grilled tiegħek jirringrazzjak għall-ħabib il-ġdid tiegħu.

Dan l-inbid għandu produzzjoni limitata u mhux żviluppat kull sena. Huwa skars għax ġej minn suddiviżjoni speċifika tat-terroir. Il-muntanji u x-xita huma skarsi f'Mendoza u allura meta tagħmel ix-xita - hija tqila ħafna, u l-ħamrija mhix ippreparata biex tassorbi l-ilma kollu u toħloq xmajjar li jinżlu sa l-Andes. Ix-xmajjar matul l-aħħar sekli ħolqu fannijiet alluvjali li jidħlu fix-xmara, u l-fannijiet għandhom ħamrija differenti li jagħmlu l-għarfien tal-ħamrija importanti. L-għeneb Caro jikber fil-vinji fi spazji uniċi maħluqa mis-sottoswol. Dan l-għeneb jikber f'ħamrija kalkarja, li hija ġebla tal-franka kalka, rikka fil-kalċju. L-inbid jitkabbar fi btieti qabel l-ibbottiljar.

© Dr Elinor Garely. Dan l-artikolu dwar id-drittijiet tal-awtur, inklużi ritratti, ma jistax jiġi riprodott mingħajr permess bil-miktub mill-awtur.

Stampa Friendly, PDF & Email

Dwar l-Awtur

Dr. Elinor Garely - speċjali għall-eTN u editur ewlieni, wine.travel

Kumment