Żur San Diego: Ikel, Ristoranti u aktar togħmiet kulturali

Kolazzjon, ikla ta 'nofsinhar, u pranzu f'San Diego? Ristoranti f'San Diego jeħduk fuq vjaġġ madwar id-dinja.
L-inbid f'San Diego ifisser ikla fl-istil. L-ikel għandu aktar togħmiet uniċi, il-lukandi huma aktar moderni, u l-ħajja fuq il-bajja hija differenti f'din il-belt ta 'Southern California.

Grazzi għal staġun tat-tkabbir matul is-sena kollha u aċċess għal uħud mill-frisk frott tal-baħar fid-dinja, San Diego jispira lill-koki biex joħolqu kċina eċċezzjonali ta 'California. Madankollu x-xena tal-ikel ta 'San Diego hija wisq b'diversi aspetti biex tkun definita bi stil kulinarju wieħed. Ir-reġjun iħaddan multikulturaliżmu kreattiv, immexxi minn koki li l-isfondi etniċi differenti tagħhom u l-għarfien espert kulinari uniku jagħmlu destinazzjoni dinamika għall-ikel.

Il-viżitaturi jistgħu jieħdu togħma tax-xena tal-ikel li għadha taħt ir-radar li toħroġ mill-kċejjen tal-kokijiet innovattivi ta 'San Diego. Dawn li ġejjin huma ftit mill-koki multikulturali f'San Diego li ma jibżgħux iħalltu t-togħmiet, jilagħbu bil-ħwawar u jużaw tekniki tat-tisjir inventivi filwaqt li jżommu l-wirt u t-tradizzjonijiet tagħhom stess.

PABLO RIOS 
Fann avid tal-karozza tal-mutur baxx, Pablo Rios kiber fil-kċina tan-nanna tiegħu fil-Barrio Logan, il-viċinat iċċentrat fiċ-Ċikano ta 'San Diego. Fl-età ta 'seba' snin, huwa beda joħlom bir-ristorant tiegħu stess waqt li kien qed jaħdem fid-diskoteka Messikana ta 'zijuh. Wara li għal ftit snin ħadem fi proprjetà immobbli, vjaġġ lejn Ensenada, il-Messiku, qanqal l-idea għal Barrio Dogg , karrettun tal-hot dog bi stil ta ’rikkieb baxx li jinsab eżatt fil-viċinat fejn trabba. Dak li beda bħala karrettun b'żewġ menù issa huwa restorant u bar li jservi 13-il tip differenti ta 'hot dog, micheladas u 16-il birra tal-art Messikana u ta' San Diego fuq il-vit. Il-menu tal-ikel ta ’kumdità Chicano ta’ Barrio Dogg jgħaqqad ħafna stili kulinari internazzjonali, mill-Asja u l-Ġermaniż sal-Kuban u l-Messikan, flimkien mat-tekniki tat-tisjir tradizzjonali tan-nanna tiegħu.

 

Abbozz ta 'Auto

 

 

 

 

L-aqwa 10 rakkomandazzjonijiet f'San Diego minn eTurboNews
L-iktar Hotel Trendi: Lukanda Hard Rock
L-Aħjar Ikel Iranjan: Restaurant Bandar 
Espresso tal-biża ': James Coffee
Xiri Fantastiku: Fashion Valley 
Inbid? Żur il-Wied ta 'Ramona Bernardo Winer

JONATHAN BAUTISTA
Veteran tal-kulinari imħawwar f'San Diego, il-kok Jonathan Bautista għandu esperjenza estensiva fil-ħolqien ta 'kċina ta' California elevata. L-isfond tiegħu jinkludi li jmexxi l-kċejjen tat-tliet livelli kollha ta 'George's fil-Cove, inkluż ir-ristorant fin-nofsinhar tiegħu California Modern, taħt il-ġwienaħ ta' Chef Eżekuttiv / Msieħeb Trey Foshee. Dan l-aħħar ingħaqad Bautista Dar Pubblika tat-Teorija Komuni, pub tad - Distrett tal - Konvoj li jservi aktar minn 30 birra tas - snajja li jduru f'atmosfera rilassata, u Isfera tat-52 Rimedju, speakeasy kontigwi li jieħu ispirazzjoni kemm fix-xorb kif ukoll fid-dekor mill-mediċina Ċiniża. Bħala Kap tal-Operazzjonijiet kulinari, Bautista jaħdem biex jgħolli ż-żewġ menus billi jinkorpora l-isfond u s-sidien Filippini Amerikani tiegħu Cris Liang u l-wirt Korean, Messikan u Ċiniż ta 'Joon Lee.

ALIA JAZIRI
Jikber f'San Diego ma 'missier ta' l-Afrika ta 'Fuq u omm Ċiniża-Indoneżjana, Alia Jaziri kienet influwenzata ħafna mill-ħwawar fil-pantry tal-familja tagħha, mit-tekniki tat-tisjir tradizzjonali ta' missierha u mill-viċinanza ta 'San Diego lejn il-Messiku. Wara li ħadmet fl-industrija tat-teknoloġija f'San Francisco, Jaziri rrealizzat li l-ikel kienet is-sejħa vera tagħha u rritorna San Diego biex issajjar fil-ikliet pop-up u fis-swieq tal-bdiewa sakemm kienet lesta biex tiftaħ Medina fil-viċinat eklektiku ta ’North Park. Deskritta bħala kċina tal-Baja tal-Marokk, Medina hija eatery stylish fast-casual li sservi platti li jippermettu lil Jaziri tirrifletti l-għeruq tagħha, bħall-iskutelli tal-qamħ tal-kuskus herbed bit-tiġieġ imħawwar Marokkin asado u tacos merguez (zalzett tal-ħaruf pikkanti magħmul id-dar).

GAN SUEBSARAKHAM
Gan Suebsarakham għandu bosta titoli ta 'xogħol: ko-proprjetarju, kok eżekuttiv u kap tal-ġelat. Imwieled u trabba f'Khon Kaen, it-Tajlandja, Gan mar joqgħod San Diego fl-età ta '25 sena biex isegwi l-ħolma tiegħu li jiftaħ in-negozju tiegħu stess. Wara li attenda skola kulinari f'San Diego u wara kiseb MBA, Suebsarakham qatta 'sena jirriċerka u jesperimenta bir-riċetti tal-qoxra qabel ma jiftaħ Pop Pie Co.  fil-viċinat tal-uptown University Heights. L-influwenza tat-trobbija Tajlandiża tiegħu u tal-vjaġġi fid-dinja turi fit-torti ħelwin u mdewba tiegħu friski moħmija bħall-ħaxix inkaljat u t-torta tal-curry isfar u t-torta tal-laħam Aussie. Suebsarakham jinsab biswit Ġelat ta ’Stella Jean ħanut jipprovdi opportunità biex juri l-passjoni tiegħu għal ġelat magħmul bl-idejn, b'kombinazzjonijiet ta 'togħma kreattiva bħal ube bil-karamella pandesali u matcha bil-ġamm tal-frawli-ward.

VIVIAN HERNANDEZ-JACKSON
Imwielda u mkabbra f’Miami minn ġenituri Kubani, Vivian Hernandez-Jackson ilha passjonata għall-ħami u t-tisjir sa mill-età ta ’tmienja. Wara li marret l-Ewropa biex tattendi Le Cordon Bleu u ħadmet bħala kok tal-għaġina f'Londra u f'lukandi f'Miami, aktar tard ħadet xogħol tgħallem klassijiet tal-ħami f'San Diego fejn wettqet il-ħolma tagħha li tiftaħ il-forn tagħha stess fl-Oċean rilassat tagħha. Viċinat tal-bajja. Zokkor hija favorita lokali fejn is-sandwiches, kejkijiet u pasti ta 'Hernandez-Jackson, bħall-pastelitos tal-gwava u tal-ġobon, huma riflessjoni vera tat-taħriġ klassiku Franċiż tagħha u l-għeruq Kubani tagħha.

Sib it-tbissima tiegħek f'San Diego. Ir-ristoranti f'San Diego huma parti kbira mill-esperjenza kulturali ta 'San Diego.

Dwar l-Awtur

Avatar ta' Juergen T Steinmetz

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz ħadem kontinwament fl-industrija tal-ivvjaġġar u t-turiżmu minn meta kien adolexxenti fil-Ġermanja (1977).
Huwa waqqaf eTurboNews fl-1999 bħala l-ewwel newsletter onlajn għall-industrija tat-turiżmu tal-ivvjaġġar globali.

Aqsam lil...